【満席】2022年10月_パンレッスン本科_角食 と 蓬&餡子のクッペ

食パン

「角食を焼きたい!」というリクエストが多いので、ちょっと復習がてら 角食を作りましょう。

どんな食パンにしようかな???と考えたのですが、直近はトーストが美味しいパンやリッチな配合での食パンが多かったので、比較的シンプル配合で 「翌日サンドイッチを作りたくなるようなパン」を作ろうと思います。
safとヨーグルト酵母の併用です。

おまけで もう一品。 ヨモギ生地に、餡子を巻き込んでクッペを成形してもらおうと思っています。
以前 蓬クッペのレッスンをしたことがありますが、今回は酒種バージョンの新しい配合になります。また、餡子を巻き込む成形も プレーンでクッペにするのとは違うので、2020年にレッスンを受けた方でも 全く違うパンとしてレパートリーを増やしていただけると思います。クッペは成形~焼成のみで、生地つくりの実習はなしで説明のみの予定です(食パンの生地が作れれば、充分にクッペの生地は作れますので)。クッペ

 

パンレッスン 日程

各日 時間:10:30~15:00(前後する場合があります。)

定員:2~5名様

おかげさまで満席となりました。ありがとうございます。
10月 1日(土)、16日(日)、19日(水)、20日、21日(金)、22日(土)、30日(日)

 

 

レッスン料: ¥7,200ー

*ご自身で成形して焼き上げた食パン1本、クッペを4個 お持ち帰りいただく予定です。またレッスン内で各自、食パン1本、クッペ4個分の生地を仕込みますので、翌日ご自宅で復習していただけます。

*試食を兼ねた軽いランチを用意させていただくつもりです。パーテションと黙食でコロナ感染対応しましょうね。

*ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。 ​

持ち物:

エプロン、 筆記具、手拭きタオル、生地持ち帰り用のタッパー(いつものジップロックコンテナ 1.1L スクエア型、初めての方はこちらで用意させていただきます)、生地持ち帰りのための保冷剤と保冷袋、焼いたパンを持ち帰るための手提げ袋など

レッスンのお申込に際して

<<お申込み後のキャンセルについいて>>
ご予約後、ご予定に変更がある場合はお早めにご連絡ください。
レッスン前日~当日のキャンセルにつきましては、​心苦しいのですが準備の都合上キャンセル料をいただきます。 *キャンセル料:
レッスン前日(00:00 ~ 12:00正午まで) 
​レッスン料金の50%

レッスン前日正午12:00 ~ レッスン当日 レッスン料金の100%

*2022年11月よりキャンセル規定を変更させていただきます。
10月レッスンに関しては、現状のキャンセル規定で運用させていただきます。

 

*プライベートレッスン・親子レッスン以外でのお子様の同伴はご遠慮いただいております。

 

<<レッスンの申し込み方法>>

ぶれまいの既存生徒様へ
レッスン詳細ご案内メールのアドレスにメールをいただくか、Line等でご連絡いただければ対応させていただきますので、よろしくおねがいいたします。

初めてのご参加を希望される皆様へ
2022年10月のレッスンより、入会金の在り方を変更させていただきます。
詳細は、入会金について をご一読ください。

レッスンのお申し込みはメールにてお願いいたします。
メールのあて先は lesson★bread4mp.com  の ★ を @ に書き換えてください。
初めての方は、レッスン希望日、お名前、連絡先を必ずお書き下さい(最近お名前のないメールをいただくことが何度かありましたが、今後はお名前がないメールにはお返事させていただきませんのでご了承ください)。

携帯メールの方は、こちらからのメールが受け取れるように設定をお願いいたします。
24時間以内にこちらからご連絡させていただきます。万一こちらからの返信メールが届かない場合は、メールの不達が考えられますので、お手数ですが、 080 * 1212 * 0783 にお電話いただきますようお願いいたします。(電話対応時間は9時~20時とさせていただいております。レッスン中や仕込み中などは電話に出られませんのでご了承ください。)
*悪戯や犯罪防止対策としてメールアドレスや電話番号の記載をあえて不便にさせていただいております。ご不便をおかけいたしますが、ご協力たまわりたくお願いいたします。