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パン教室  / 南林間

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パンレッスン

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ダッチブレッド
2021年4月8日 / 最終更新日 : 2021年4月11日 Buremy お知らせ

【募集中】2021年5月_本科_パンレッスン_ポーリッシュ法で作る食パン とダッチブレッド

今回のレッスンですが、ぶれまい初めてご参加の方もウエルカムです。 パン作りに慣れていない方は多少 戸惑いがあるかもしれませんが、きっと楽しんでいただけると思います。 引き続き、コロナ感染防止にしっかりと留意を払いレッスン […]

2021年3月17日 / 最終更新日 : 2021年3月31日 Buremy お知らせ

【募集中】2021年5月_ホシノ酵母で焼くビスコッティとスコーン

せっかく起こしたホシノ酵母が使いきれない…、ちょっと食パンを焼くのには酵母の元気が足りなくなってきた… そんな時に、 かんたんなお菓子を焼いて欲しいなという想いを込めて、ぶれまいではシノ酵母で焼く発酵菓子のレッスンを不定 […]

ガトーショコラ
2021年3月17日 / 最終更新日 : 2021年3月31日 Buremy お知らせ

【募集中】2021年4月_ホシノ酵母で作るガトーショコラ

とっても簡単に作れるのに本格的な味と評判のこのガトーショコラ。 リクエストがあったので、4月にも開催いたしますね。 ホシノ酵母食パンをご受講のみなさま、ぜひ、ホシノ酵母の使用頻度アップのためにご参加ください。 &nbsp […]

2021年2月23日 / 最終更新日 : 2021年4月8日 Buremy パンレッスン・メイン

【募集締切】2021年4月_本科_パンレッスン_ハードトーストとミニバゲット

こちらのレッスンは、すでに「ホシノ酵母の食パンとドックパン」と いずれかの「エピ」を受講された生徒様限定とさせていただきます。   2月3月とバターたっぷりのパンを作ってきましたので、今月は油脂無しのパン作りを […]

2021年2月23日 / 最終更新日 : 2021年4月8日 Buremy お知らせ

【募集中】2021年4月Basic_パンレッスン_ホシノ酵母のシンプル食パンとドックパン

昨年 好評だったホシノ酵母を使った食パンとドックパンのレッスンです。 パン作りが初めての方も ぶれまいが初めての方も、ウエルカムです。   「上手にやけるようになりたい!」とのご要望が多い食パン。 「ご自分好み […]

プレーンリュスティック
2021年1月14日 / 最終更新日 : 2021年3月26日 Buremy パンレッスン・メイン

【終了】2021年3月_春のリュスティック_初心者ウエルカム!

リュスティックとは、 切りっぱなしで焼くシンプルなフランスパンです。 難しい成形が必要ない分、生地にたっぷり水分を入れることができるので、 みずみずしく口どけの良い内層と高温でカリッと焼き上げた皮のコントラストが美味しく […]

マーブルショコラ
2020年12月26日 / 最終更新日 : 2021年3月5日 Buremy パンレッスン・メイン

【終了】2021年2月スペシャル_マーブルショコラ_初心者ウエルカムです!

見た目が楽しく みんなが大好きなマーブルショコラ。 実はこのパン、かんたんで、ポイントさえ押さえれば初心者でも楽々作れちゃうんです。 捏ねないし 生地も比較的扱いやすくて。本格的なパン作りに慣れていない方でもお気軽にご参 […]

クロワッサン
2020年12月26日 / 最終更新日 : 2021年3月14日 Buremy パンレッスン・メイン

【終了】2021年3月_パンレッスン_クロワッサン

コロナ感染防止対応で1月レッスンの休止に伴い、2月にデニッシュ食パンをさせていただき、クロワッサンは3月に変更させていただきます。   こちらのレッスンは 2月のデニッシュ食パンからの連続性を前提にしたレッスン […]

ガトーショコラ
2020年12月26日 / 最終更新日 : 2021年2月16日 Buremy パンレッスン・メイン

【終了】スペシャルレッスン バレンタイン前日のガトーショコラレッスン

今年もやっちゃいます! バレンタイン前日にホシノ酵母のガトーショコラレッスン。 とっても簡単に作れるのに本格的な味と評判のこのガトーショコラ。 ガトーショコラといえば、メレンゲを使用した 作るのが難しいイメージがあるお菓 […]

2020年12月8日 / 最終更新日 : 2021年3月5日 Buremy パンレッスン

【終了】スペシャルレッスン_酵母で作るマフィン

ホシノ酵母を使ってパンを作ることのハードルが下がることを目的として、様々ななホシノ酵母の使い方をお伝えしている一環ですので、このレッスンは既存のぶれまい生徒様限定のレッスンです。 コロナウィルス感染拡大防止のための、当面 […]

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募集中のレッスン

ダッチブレッド
【募集中】2021年5月_本科_パンレッスン_ポーリッシュ法で作る食パン とダッチブレッド
2021年4月8日
【募集中】2021年5月_ホシノ酵母で焼くビスコッティとスコーン
2021年3月17日
ガトーショコラ
【募集中】2021年4月_ホシノ酵母で作るガトーショコラ
2021年3月17日
【募集中】2021年4月Basic_パンレッスン_ホシノ酵母のシンプル食パンとドックパン
2021年2月23日
レッスン申し込みされた方へ
2020年3月23日
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Insgagram

bread_for_my_precious

Bread for my precious



ポーリッシュで食パン。
かなりの背高さんに…😮
3つ山ちゃんが似合いますね。


ランベルセ・オ・ポム

@coco_chocolat51 の一子先生のレッスン。
断層になったキャラメルに萌え💕


チョコクロワッサン

思ったより パッと見ではチョコが入っているのがわかりにくい😅

あまりものの #クロワッサン 生地
#てづくりパン

愛 しか感じない💖
@coco_chocolat51 の一

愛 しか感じない💖
@coco_chocolat51 の一子先生作✨

見た目だけじゃない 味も最高💖

クロワッサン

しっかり焼き込むのが
クロワッサン

しっかり焼き込むのが私の好み😊
塗り卵もパス😊

カリ サクッ パリッ✨
この時期は 折り込みしやすくて良いですね…
と 室温10℃の木造アパートの一階で、足元もこもこにして ひとり寒さを楽しんでおります😊

#クロワッサン #手作りぱん #カルピス発酵バター #北海道産小麦粉



デニッシュ食パン 紅白バージョン。 って言っても外側からだとそんなにわかりませんね…

寒いしおこもり期間だし… ということで、折り込み自主トレ中です😊


2021年 初焼きはクロワッサン。
塗り玉しない派 なので、地味な仕上がり😅

パリ サクっと軽めの仕上がりに満足です。
が、「一個食べたらもう充分!」と思う自分に年月を感じました😅

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

クリスマスケーキ🎄

@coco_chocolat51 の
クリスマスケーキ🎄

@coco_chocolat51 の一子先生のケーキレッスンで みんなに作ってもらったケーキ😊
私がしたのはジェノワーズ焼いただけ。S嬢とR嬢が、ナッペしてくれて、一子先生が仕上げてくださった。

このケーキを見ていると、今年 コロナ禍だったけど、たくさん楽しいことあったし すてきな友に支えてもらって 楽しい時間たくさんたくさん過ごせたなぁ💖って。

ほんとうに感謝です。
そして クリスマスおめでとうございます🎄

平和な日々が戻ってくることを 心から祈ってます。


リンツァトルテ。

いつも楽しく美味
リンツァトルテ。

いつも楽しく美味しく学びの多い @coco_chocolat51 の一子先生のケーキレッスン。

過去にお菓子と真剣に向き合ったことがある人ほど、一子先生レッスンのすごさを実感すると思う😊

このリンツァトルテ、すべてが私の「好き」にド ストライク❣️

帰り道 半分お裾分けしてきたけと、独り占めしておけばよかった…と、一瞬 意地汚く思ってしまった。 いいや、そんなことおもわずに またすぐ作ろう😊
だって、教えていただいた作り方 とってもシンプルだったもん✨

#手作りお菓子 #リンツァトルテ



おせちパン。

#nichinichi新百合ヶ丘  の #川島シェフ のレッスン。
とっても楽しいパン作りでした😊

どれもそれぞれにシェフのこだわりが詰め込まれていて、絶妙なお味😊
どのパンも甲乙付け難く美味しゅうございました。


軽くトーストした プレーンなデニッシュ食パンに、#hachisanichi_jam をとろりん と✨

折り込みバター 有塩バターでも良いかな…と思った 朝の一口😊

#カルピス発酵バター #デニッシュ食パン 
#てごねパン #手作りパン #パン作り
#パン教室 #パン教室南林間
#ぶれまい #breadformyprecious 
#パン教室ぶれまい
#国産小麦 #北海道産小麦 
#ハルユタカブレンド
#江別製粉 さんの #OPERA
#ベイクマ
#南林間 
#ぱんすたぐらむ #パンスタグラム

しゅと〜れん2020。
今年はホシノ酵母

しゅと〜れん2020。
今年はホシノ酵母を使ったパン寄りのタイプ。

3年寝かせたオールオーガニックのナッツとフルーツ漬けを入れて。

今さらそんなにカロリー変わらない…と 思いつつも、粉糖をたっぷりとは振りきれない 甘さ控えめ派な私😅
2週間程度で食べ切る想定だから、これで充分ですしね。
個人的な食感の好みは1週間目がピーク✨ 3日目、4日目で食べるのは絶対もったいないと確信してます😊

#手づくりシュトーレン  #てごねパン  #クリスマス支度 #国産小麦 #ホシノ天然酵母 #カルピスバター


おはようございます。
カレンダーもついに今年最後の一枚に。(我が家は二ヶ月が一枚のやつです😊)

11月にはいったから、"クリスマスの準備" の準備をしないとね… ということで、朝からクグロフ。

中種法でトロトロ生地を手捏ねした しっとり口溶けなめらかな レモンヨーグルトクグロフです🍋

11月最初の朝ごはんは、これとあったかミルクティー(手抜きでごめんなさい…)。

いろいろあったような なかったような…2020年。 あと ふたつき。小さな幸せが積み重なっていく日々であるように と心から願っています😊


湯捏ね。

好みの焼き上がり😊
ちょっと嬉しい午後✨

#湯種食パン  #国産小麦  #コムギケーション倶楽部  #てごねパン #手作りパン #パン作り
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#南林間 
#ぱんすたぐらむ #パンスタグラム

Birthday cake✨

@coco_chocolat51 の一子先生
Birthday cake✨

@coco_chocolat51 の一子先生に作っていただきました。
あっ 私の誕生日ではありません😁

めっちゃ美味しかったです💖


角食はどちらがお好み?

ふわっふわ
角食はどちらがお好み?

ふわっふわんもっちもちなこの子は、翌日のサンドイッチにしたいから、私は直方体かな…😊

#湯種食パン 
#コムギケーション倶楽部 
#国産小麦 #手捏ねパン  #手作りパン #パン作り
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#ぶれまい #breadformyprecious 
#パン教室ぶれまい
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#南林間 
#ぱんすたぐらむ #パンスタグラム



キャラメル林檎パウンド ホシノ酵母バージョン。

#発酵お菓子 #ホシノ酵母  #国産コムギ #コムギケーション倶楽部 
#キャラメルリンゴ #おうちおやつ #てづくりおやつ

食パン

湯種法。
食パン

湯種法。


リュスティック

仁淀川山椒なるもの
リュスティック

仁淀川山椒なるものを見つけて、美しい仁淀川に想いを馳せて、ミモレットと合わせて焼いてみました。
そして、対比で、王道の蓬と大納言。

早く堂々と高知に旅行に行ける日が来ますように…



酵母マフィン 4姉妹。

どれが好きかなぁ…
うぅん 甲乙つけ難い…

#発酵マフィン #酵母マフィン  #発酵菓子 #カルピスバター #ホシノ酵母 #国産小麦 #北海道小麦  #おうちおやつ #手作りおやつ  #かんたんおやつ


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