2023年12月8日 / 最終更新日 : 2023年12月8日 Buremy お知らせ 【お知らせ】2024年1月2月のレッスンについて 1月レッスンは ブリオッシュフィユテ（と折込じゃないけどリュスティックバゲット）、2月はクイニーアマンとフランツブレートヒェンを予定してます。 いずれも、カルピスバターをたっぷり使った折り込みレッスンです。 1，2月のレ […]
2023年8月26日 / 最終更新日 : 2023年12月8日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2023年11月‗シュトレン_スペシャルレッスン ちょっとマニアックなシュトレンレッスンです。 材料の準備があるため、応募を締め切らせていただきます。 元種 ⇒ 仕上げ種 ⇒ 本ごね と 酵母を変化させて 作る シュトレンです。こちらは手間も材料コストもかかるシュトレン […]
2023年8月26日 / 最終更新日 : 2023年11月23日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2023年11月‗パンレッスン本科‗カレンズたっぷりライ麦パン と ディナーロール 昔々、今から35年から40年くらい前… 今と違って、おしゃれで 美味しいパン屋さんは本当に少なかったころ、 銀座和光の隣にあった神戸屋キッチン。銀座へお出かけするたびに、”カレンズ”というパンを買って帰るのが楽しみでした […]
2023年8月26日 / 最終更新日 : 2023年8月26日 Buremy お知らせ 【実施報告】2308‗nichinichi_川島シェフ に教わる 「みんな大好き”nichinichiのミルクフランス”」レッスン お盆休み真っ盛りの8月14日。 nichinichiの川島シェフと原店長が ぶれまい教室にて、ミルクフランスの特別レッスンをしてくださいました。 当日は 台風の影響で大雨の中 参加者のみなさま ずぶぬれになりながら集合し […]
2023年6月28日 / 最終更新日 : 2023年11月2日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2023年10月‗パンレッスン‗本科‗ベルリーナ・ラントブロート と もっちりあんぱん きっと涼しくなっているであろう10月のレッスンは ライ麦パンの再開です。 ベルリーナ・ラントブロート ベルリン風田舎パン。ライ麦を７０％配合した食べやすい＆食べ飽きないシンプルなパンです。昨年12月から今年の5月までのラ […]
2023年6月28日 / 最終更新日 : 2023年12月8日 Buremy お知らせ 【募集中‗残1日程】2023年12月‗パンレッスン_本科_オートミール・黒ごま＆チーズ と 胡桃パン 「オートミール・黒ごま＆チーズ」・・・？ 文字だけでは、一体どんなパンなんだろうと想像つかないですよね。オートミールを粥状にして生地に練りこんだ黒ごまたっぷりのパン生地に ところどころにミモレットチーズが点在している高加 […]
2023年6月16日 / 最終更新日 : 2023年6月16日 Buremy お知らせ 【実施報告】2306‗nichinichi_川島シェフ に教わる 「ぜんぶまるパン」レッスン 美味しくって大好きなパン屋さん 新百合ヶ丘 の nichinichi さん。その 川島シェフが ブレマイに来てくださりスペシャルレッスンを開催しました。 参加者は、一昨年 川島シェフのパンレシピ本「ぜんぶまるパン」を 丸 […]
2023年6月16日 / 最終更新日 : 2023年7月20日 Buremy お知らせ 【中止】2023夏‗スペシャルコラボレッスン‗ドーナッツ 参加予定の方々にはご連絡させていただきましたが、 諸事情により 7/20 ～ 23 のレッスンを中止させていただきます。 同内容でのレッスンを後日開催させていただく予定です。詳細決まり次第、お知らせさせていただきます。 […]
2023年5月21日 / 最終更新日 : 2023年8月24日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2023年8月‗イングリッシュマフィンとサマークグロフ 今月のメニューは5月レッスンの時に皆様に投票していただいた結果から イングリッシュマフィンとサマークグロフに決めました。 投票結果は、ダントツ1位が イングリッシュマフィン。2位がヨーグルト＆ライのカンパーニュ、そして […]
2023年5月21日 / 最終更新日 : 2023年9月15日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2023年9月‗Rugbrød と キタノカオリのシンプル食パン 大好評だった5月レッスン、最終5/21のレッスンを都合で開催できなかったため 9月月初に振り替え開催いたします。 5月レッスンに参加できなかった方々もぜひ大好評だったRugbrød（るぶろ）とキタノカオリ食パンを一緒に作 […]
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