初めての場所へ行くドキドキ…
そんな緊張が少しでも軽くなって、ドキドキがワクワクに変わってぶれまいにいらしていただけるように、典型的なぶれまいのレッスンの様子を紹介しますね。

10:15～10:25 教室オープン
「おはようございます！」　生徒様が集まってきます。
電車＆徒歩で、自転車で、はたまた車で…
手を洗って、身支度をして、お茶を飲みながら、おしゃべりしながら、まずは一息。

10:30～　レッスンスタート
今日のレッスンの流れとポイントの説明です。

そして、まずは事前に用意しておいた一次発酵が終わっている生地の成形から実習が始まります。
成形のデモンストレーションを見ていただき、その後、実際に成型していただきます。ご自身で作ったものはすべてお持ち帰りなので、気兼ねなく実習していただけます。

成形が終わった生地は二次発酵へ。

いったん着席し、成形について必要あればメモなどを取っていただき、少しでもわからないことがあれば聞いていただて疑問解消。
次は持ち帰り用の生地つくり。配合の考え方や生地つくりのポイントを簡単に説明してから、実際に生地つくりをします。

生地が出来上がるころには二次発酵が終わってオーブンへ入れる頃合いに…  

ぶれまいのレッスンの特長の一つは、オーブンの準備・出し入れもご自身でやっていただくこと。
オーブンもあえて、家庭用の電子レンジオーブンの中間機種。「先生のところはオーブンが良いから…」とは言わせません（笑）。高級本格オーブンが無くとも、5万円台の電子レンジオーブンで十二分に本格的な美味しいパンが焼けます。

パンが焼きあがったら、お楽しみ試食タイム。月替わりのパンレッスンでは、こだわり野菜のスープとサラダ（もしくは温野菜）を準備しておくので、焼きあがったパンと一緒に軽いランチを召し上がっていただきます。
ランチを食べながら、今日のレッスンについての振り返り、どんな些細な疑問も気がねなく聞いてくださいね。

レッスンパンによって、発酵時間が異なるのですが、14:30くらいには、試食も終え、パンも持ち帰れるくらいに冷めるので、レッスン終了です。

ご自身が焼き上げた美味しいパン達と、翌日おうちで復習していただくためのパン生地をお土産に、みなさま帰路へ。