【募集中】2022年_ぶれまいの基本のパンレッスン

パン作り初心者さん、 パン作りは経験あるけど初めてぶれまいのパンレッスンに参加される方々に、ぜひ習得して欲しい3つの基本的なパンレッスン(とリクエストにお応えしてピザレッスン)のご案内です。
当初の予告から日程が若干変更になっております。申し訳ございません。

 

3月 高加水もちふわ “フォカッチャ” ・・・ 終了

4月 Pizza ・・・ 募集終了

5月 本格フランスパン “リュスティック” ・・・受付中

6月 基本の食パン “ホシノ酵母のシンプル食パン“ ・・・受付中

 

いずれも 受講された生徒様たちが、ご家庭でたくさん焼いていただいている人気の高いパンたちです。

同内容のレッスンは2022年度は当該月のみの開催となり、次回は2023年を予定しております。

コースレッスンではありませんが、フォカッチャ ⇒ リュスティック ⇒ 食パンと技術的には積み重なっていく内容となっております。 ぜひご都合のつく限り 連続でご受講されることをお勧めいたします。

ぶれまいの既存生徒さまで、未受講の方々も ぜひご参加くださいね。もちろん未受講分のみの単発参加 ウエルカムです。

 

各レッスンの詳細です。

フォカッチャ: (2020年以前のスタートクラスの内容をさらに充実させております。)

約20㎝×20㎝の大きなフォカッチャを一人1枚焼き上げていただき、同量のフォカッチャが焼ける分の生地を各自で仕込んでお持ち帰りいただきます。(写真は 大きく焼いたものをカットして、サンドイッチに仕立ててます。)
ぶれまいパンの中で最もかんたんなパンだと思います。ボウルの中で生地つくりが完結し、成形もえっ?と驚かれるほどシンプル。
しかも  大きく見栄え良く焼きあがって、翌日でもしっとりやわらか。 愛されレシピです。
このレッスンでは、プレーン生地とそのバリエーション(カレー、胡麻)に加えて、ポテトフォカッチャや酒粕フォカッチャの作り方もご紹介いたしますね。

 

PIZZA: かんたんで美味しいと評判のぶれまいのピザ生地です。

「パンは完全に冷えてからが美味しい」とふだんは言っているぶれまいですが、PIZZAに関してだけは 焼きたてが一番美味しいので、ぶれまいのパンレッスンとしては異例ですが焼き上がりの持ち帰りは無しとさせていただき、皆様が実習したものはその場で試食していただきます。そのかわり、ご家庭ですぐに焼けるように生地をたくさんお持ち帰りいただきますね。

 

 

 

 

 

 

 

リュスティック: 最も成形がかんたんといわれているフランスパンです。桜エビと春菊

ご自宅でこんなにかんたんに、おいしく本格的なパンが作れるなんて と、毎回感動の声をいただきます。

個人的にはプレーンが一番おいしいとおもうのですが、せっかくですのでレッスンでは、生地のアレンジの仕方や具材の入れ方を学んでいただくために、2種類のリュスティックを実習していただきます。

お持ち帰りは 4個×2種の完成品と 4個分の各自で仕込んだ生地となります。

 

 

ホシノ酵母のシンプル食パン: 文字通り、シンプルな配合で毎日食べても飽きない しっとりやわらかな食パンです。 食パン成形・ホシノ酵母の扱いなどを学んでいただけます。
一人一台オーブンがつかえるぶれまいですので、どど~んと1斤焼いてお持ちかえりいただきます。もちろん同量の持ち帰り生地もあります。
さらに同じ生地を使って、ドックパンを作ります。 ドックパン成形は、バケット成形の練習でもあります。ぜひ習得してくださいね。

開催日

フォカッチャ : 3月24日、25日、4月2日

PIZZA: 3月13日、4月28日、29日、5月1日

リュスティック:  5月26日満席、5月27日満席、5月29日(日)

食パン: 6月23日(木)、6月24日(金)各1席ずつ、6月26日(日) 満席

レッスン時間は 10:30~15:00前後です。

レッスン料:

フォカッチャ : 6,800円

PIZZA: 6,600円

リュスティック:  6,800円

食パン: 6,900円

*試食を兼ねた軽いランチを用意させていただくつもりです。パーテションと黙食でコロナ感染対応しましょうね。

*ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。 ​

持ち物:

エプロン、 筆記具、手拭きタオル、生地持ち帰り用のタッパー、保冷剤、保冷袋、焼いたパンを持ち帰るための大きめのタッパーや手提げ袋など が毎回の一般的な持ち物になります。

 

レッスンのお申込に際して

<<初めてぶれまいへご参加の方に>>
ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。
入会時に、パンつくりに必要な生地保存用のタッパー(1個)とプラスチック製のドレッジ(=通称 カード)をお渡しします。
*今月は持ち帰りタッパーが2個必要なので、申し訳ないですが1個分は実費(200円)でおわけさせてください。
また、特別割引としてレッスン当日もしくはそれ以前に次回予約をされた場合は入会金を50%割引いたします。 ぶれまいメンバーには、パンつくりに必要な小麦粉などの材料を必要量、原価でおわけしています。

 

<<お申込み後のキャンセルについいて>>
ご予約後、ご予定に変更がある場合はお早めにご連絡ください。
レッスン前日~当日のキャンセルにつきましては、​心苦しいのですが準備の都合上キャンセル料をいただきます。 *キャンセル料:
レッスン前日(00:00 ~ 12:00正午まで) 
​レッスン料金の50%

レッスン前日正午12:00 ~ レッスン当日 レッスン料金の100%

 

*プライベートレッスン・親子レッスン以外でのお子様の同伴はご遠慮いただいております。

 

<<レッスンの申し込み方法>>

ぶれまいの既存生徒様へ
レッスン詳細ご案内メールのアドレスにメールをいただくか、Line等でご連絡いただければ対応させていただきますので、よろしくおねがいいたします。

初めてのご参加を希望される皆様へ
レッスンのお申し込みはメールにてお願いいたします。
メールのあて先は lesson★bread4mp.com  の ★ を @ に書き換えてください。
初めての方は、レッスン希望日、お名前、連絡先を必ずお書き下さい(最近お名前のないメールをいただくことが何度かありましたが、今後はお名前がないメールにはお返事させていただきませんのでご了承ください)。

携帯メールの方は、こちらからのメールが受け取れるように設定をお願いいたします。
24時間以内にこちらからご連絡させていただきます。万一こちらからの返信メールが届かない場合は、メールの不達が考えられますので、お手数ですが、 080 * 1212 * 0783 にお電話いただきますようお願いいたします。(電話対応時間は9時~20時とさせていただいております。レッスン中や仕込み中などは電話に出られませんのでご了承ください。)
*悪戯や犯罪防止対策としてメールアドレスや電話番号の記載をあえて不便にさせていただいております。ご不便をおかけいたしますが、ご協力たまわりたくお願いいたします。