【満席】2021年7月_パンレッスン本科_ヨーグルト酵母の角食と応用

食パン

今回のレッスンは、どなたでもウエルカムです。
ぶれまいが初めての方も パン作りが初めての方も 多少の戸惑いがあるかもしれませんが、きっと美味しいパンを持ち帰っていただけます。

引き続き、コロナ感染防止にしっかりと留意を払いレッスンおよび準備を進めてまいります。
教室内でのマスク着用、手洗い・手指除菌の徹底、よろしくお願いいたします。

レッスン時は、窓を開放しておりますので、空調の効きが今一つかと思いますので、脱ぎ着しやすい服装でご参加くださいね。

 

 

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ぶれまいの2021年は食パン強化年。 そろそろ「食パンの自信がついた!」との声も聞こえ始めてきましたが、今月もしつこく食パンを取り上げます。
「 ”ご自分好み・ご家族好み” の食パン」が思い通りに焼けるように一緒に頑張りましょう!
今回は、ヨーグルト酵母を使った比較的シンプルな配合で、いろいろに活用していただける生地を 角食に焼き上げたいと思います。
そして、同じ生地を使ったアレンジとして、スリム食パン型で 珈琲巻き(もっとおしゃれな名前をどなたかつけてください)も作ろうと思います。
珈琲をココアに変えたり、抹茶に変えたりアレンジ自在だと思います。

持ち帰り生地は、角食1本分を捏ねていただきます。
珈琲生地へのアレンジ方法は、生地作成中に口頭でご説明しますね。

パンレッスン 日程

各日 時間:10:30~15:00(前後する場合があります。)

定員:1~4名様

月 10日、11日、14日(水)、15日(木)、16日(金)、17日、24日(土)

レッスン料: ¥6,700-

*焼き上げた食パン1斤と珈琲巻き1本、 レッスン中に捏ねていただく食パン1斤分の生地を、お持ち帰りいただけます。

*コロナ感染状況が落ち着いていれば、試食を兼ねた軽いランチを用意させていただきます。

*ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。 ​

持ち物:

エプロン、 筆記具、 手拭きタオル、ジップロックタッパー(1.1L スクエア型)、保冷剤、保冷バック、パンを持ち帰るための手提げ袋など

レッスンのお申込に際して

<<初めてぶれまいへご参加の方に>>
ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。
入会時に、パンつくりに必要な生地保存用のタッパーとプラスチック製のドレッジ(=通称 カード)をお渡しします。
また、特別割引としてレッスン当日もしくはそれ以前に次回予約をされた場合は入会金を50%割引いたします。 ぶれまいメンバーには、パンつくりに必要な小麦粉などの材料を必要量、原価でおわけしています。

 

<<お申込み後のキャンセルについいて>>
ご予約後、ご予定に変更がある場合はお早めにご連絡ください。
レッスン前日~当日のキャンセルにつきましては、​心苦しいのですが準備の都合上キャンセル料をいただきます。 *キャンセル料:
レッスン前日(00:00 ~ 12:00正午まで) 
​レッスン料金の50%

レッスン前日正午12:00 ~ レッスン当日 レッスン料金の100%

 

*プライベートレッスン・親子レッスン以外でのお子様の同伴はご遠慮いただいております。

 

<<レッスンの申し込み方法>>
初めてのご参加を希望される皆様へ
レッスンのお申し込みはメールにてお願いいたします。
メールのあて先は lesson★bread4mp.com  の ★ を @ に書き換えてください。
初めての方は、レッスン希望日、お名前、連絡先を必ずお書き下さい(最近お名前のないメールをいただくことが何度かありましたが、今後はお名前がないメールにはお返事させていただきませんのでご了承ください)。

携帯メールの方は、こちらからのメールが受け取れるように設定をお願いいたします。
24時間以内にこちらからご連絡させていただきます。万一こちらからの返信メールが届かない場合は、メールの不達が考えられますので、お手数ですが、 080 * 1212 * 0783 にお電話いただきますようお願いいたします。(電話対応時間は9時~20時とさせていただいております。レッスン中や仕込み中などは電話に出られませんのでご了承ください。)
*悪戯や犯罪防止対策としてメールアドレスや電話番号の記載をあえて不便にさせていただいております。ご不便をおかけいたしますが、ご協力たまわりたくお願いいたします。

既存の生徒様は、レッスン詳細ご案内メールのアドレスにメールをいただくか、Line等でご連絡いただければ対応させていただきますので、よろしくおねがいいたします。