2023年8月26日 / 最終更新日 : 2023年9月15日 Buremy お知らせ 【募集中】2023年11月‗シュトレン_スペシャルレッスン ちょっとマニアックなシュトレンレッスンです。 元種 ⇒ 仕上げ種 ⇒ 本ごね と 酵母を変化させて 作る シュトレンです。こちらは手間も材料コストもかかるシュトレン。誰かに差し上げるというよりは、自分＆家族や大切な人と楽 […]
2023年8月26日 / 最終更新日 : 2023年9月15日 Buremy お知らせ 【募集中】2023‗スペシャルコラボレッスン‗ドーナッツ この夏 楽しみにしてくださっていたのに諸般の事情で中止となってしまった パティシエール の蔵本一子先生とのコラボレッスン ”ドーナッツ” を 11月に開催させていただきます。 ベースとなる生地は気軽に作れるブリオッシュベ […]
2023年8月26日 / 最終更新日 : 2023年9月15日 Buremy お知らせ 【募集中‗残2席】2023年11月‗パンレッスン本科‗カレンズたっぷりライ麦パン と ディナーロール 昔々、今から35年から40年くらい前… 今と違って、おしゃれで 美味しいパン屋さんは本当に少なかったころ、 銀座和光の隣にあった神戸屋キッチン。銀座へお出かけするたびに、”カレンズ”というパンを買って帰るのが楽しみでした […]
2023年8月26日 / 最終更新日 : 2023年8月26日 Buremy お知らせ 【実施報告】2308‗nichinichi_川島シェフ に教わる 「みんな大好き”nichinichiのミルクフランス”」レッスン お盆休み真っ盛りの8月14日。 nichinichiの川島シェフと原店長が ぶれまい教室にて、ミルクフランスの特別レッスンをしてくださいました。 当日は 台風の影響で大雨の中 参加者のみなさま ずぶぬれになりながら集合し […]
2023年6月28日 / 最終更新日 : 2023年9月15日 Buremy お知らせ 【募集中】2023年10月‗パンレッスン‗本科‗ベルリーナ・ラントブロート と もっちりあんぱん きっと涼しくなっているであろう10月のレッスンは ライ麦パンの再開です。 ベルリーナ・ラントブロート ベルリン風田舎パン。ライ麦を７０％配合した食べやすい＆食べ飽きないシンプルなパンです。昨年12月から今年の5月までのラ […]
2023年6月28日 / 最終更新日 : 2023年9月15日 Buremy お知らせ 【募集中】2023年12月‗パンレッスン_本科_オートミール・黒ごま＆チーズ と 胡桃パン すでにご参加予定のみなさまにはご連絡させていただきましたが、9月のレッスンは休止とさせていただき、 この内容でのレッスンを12月に実施させていただきます。 「オートミール・黒ごま＆チーズ」・・・？ 文字だけ […]
2023年6月25日 / 最終更新日 : 2023年6月25日 Buremy お知らせ ヨーグルト酵母本レッスン 2回目 延期のお願い 該当のみなさまにメールをお送りさせていただきましたが、 6月28日（水）、7月1日（土）に予定しておりました「ヨーグルト酵母でパンを焼く」コンプリートレッスン2回目を延期させていただきます。 メールが届いていないという方 […]
2023年6月16日 / 最終更新日 : 2023年6月16日 Buremy お知らせ 【実施報告】2306‗nichinichi_川島シェフ に教わる 「ぜんぶまるパン」レッスン 美味しくって大好きなパン屋さん 新百合ヶ丘 の nichinichi さん。その 川島シェフが ブレマイに来てくださりスペシャルレッスンを開催しました。 参加者は、一昨年 川島シェフのパンレシピ本「ぜんぶまるパン」を 丸 […]
2023年6月16日 / 最終更新日 : 2023年7月20日 Buremy お知らせ 【中止】2023夏‗スペシャルコラボレッスン‗ドーナッツ 参加予定の方々にはご連絡させていただきましたが、 諸事情により 7/20 ～ 23 のレッスンを中止させていただきます。 同内容でのレッスンを後日開催させていただく予定です。詳細決まり次第、お知らせさせていただきます。 […]
2023年5月21日 / 最終更新日 : 2023年8月24日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2023年8月‗イングリッシュマフィンとサマークグロフ 今月のメニューは5月レッスンの時に皆様に投票していただいた結果から イングリッシュマフィンとサマークグロフに決めました。 投票結果は、ダントツ1位が イングリッシュマフィン。2位がヨーグルト＆ライのカンパーニュ、そして […]
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