2022年11月26日 / 最終更新日 : 2022年11月26日 Buremy 募集中のレッスン 【告知】2023年新春スペシャルコラボレッスン_ミルクフランス 楽しみにしていてくださる方の多い パティシエール の蔵本一子先生とのコラボレッスンのご案内です。 夏に実施しているコラボレッスンですが、真夏のお持ち帰りには不向きなため ずっと以前から「やりたいね…」と言いながら、実現で […]
2022年11月26日 / 最終更新日 : 2022年11月26日 Buremy お知らせ 【予告】2023年2月_パンレッスン本科_Weizen Mischbrot と 雑穀ソフトロール 詳細は後日ですが、まずは皆様にお知らせだけ… 2月レッスンでは 久しぶりの ドイツライ麦パンを取り上げたいと思っています。「ホシノ酵母で作るかんたんシュトレンレッスン」でランチにお出ししたら、「これを家で作れるようになり […]
2022年11月26日 / 最終更新日 : 2022年11月26日 Buremy お知らせ 【募集中】2023年1月_パンレッスン本科_カーネブロート と Eau et blé かーねぶろーと？ おーどぶれ？ なんだろう??? ってタイトルですみません。 食パンとヨーグルト酵母がテーマだった2021年、酒種がテーマだった2022年。 2023年は、”ちょっとマニアックなパン” を取り上げてみたい […]
2022年11月1日 / 最終更新日 : 2022年11月26日 Buremy お知らせ 【募集中】2022年12月_パンレッスン本科_クロワッサンバンズ クロワッサンではありません。クロワッサンバンズです。紛らわしい名前ですね… ホリデーシーズン間際のレッスンなので、少し華やかなのもよいかなぁと選んでみました。 デニッシュ生地で作るサンドイッチ用のパンです。 クロワッサン […]
2022年11月1日 / 最終更新日 : 2022年11月13日 Buremy パンレッスン・メイン 【募集締切】2022年12月_2段階の種を経て作る マニアック シュトレン こちらは、ちょっとマニアックなシュトレンレッスンです。 元種 ⇒ 仕上げ種 ⇒ 本ごね と 酵母を変化させて 作る シュトレンです。 ずっとやりたかったレッスンですが、ついてきてくれる生徒さんたちが出来た今年なら…との思 […]
2022年11月1日 / 最終更新日 : 2022年11月26日 Buremy パンレッスン 【終了】2022年11月_ホシノ酵母で作る かんたん＆本格 シュトーレン ついこの間まで 「暑い！」って思っていたら、急激に季節が進んでしまいましたね。 まだまだ先と思っていたクリスマスシーズンも もうすぐそこ… というわけで、シュトレーンレッスンのお知らせです。 ホシノ丹沢酵母を使ってつくる […]
2022年8月25日 / 最終更新日 : 2022年11月25日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年11月_パンレッスン本科_シナモンロール＆シナモンロール 「シナモンロール ＆ シナモンロール」 ？？？？って感じですよね。 シナモンロールでもカルダモンロールでもよかったんですが… 5月にカルダモンロールしましたね。”渦巻き”というか”カタツムリ”というか、いわゆる”シナボン […]
2022年8月25日 / 最終更新日 : 2022年9月21日 Buremy お知らせ 2022年11月から キャンセル規定を変更させていただきます ほんとうに心苦しいのですが… 材料高騰の昨今、キャンセル分の材料ロスに関して 持ち出し額が大きくなってしまいカバーしきれなくなりつつあります。 ご都合が変わることはあるし、気軽に参加できる教室でありたいとの思いも強く、と […]
2022年8月15日 / 最終更新日 : 2022年8月15日 Buremy お知らせ 2023年の構想… 妄想??? いやいや 決意表明！ おはようございます。 今日は8月15日。 終戦記念日、旧暦のお盆、会社勤めの方々の一般的な夏休み、8月の折り返し日、私にとっては 今はもういない母の誕生日… と みなさまの いろいろな想いの重なる日だと思います。 そんな […]
2022年8月9日 / 最終更新日 : 2022年9月21日 Buremy お知らせ 初めて ぶれまい に、お申込みいただく方へ ぶれまいのレッスンにご興味を持っていただきありがとうございます。 ぶれまいが目指すパン作りは、ご家庭で無理なく でも 美味しさの追求は手抜きなく…です。 ですので、ほかの一般的な家庭製パンの教室と比べて 少しばかり難しい […]
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