【終了】パンレッスンB 2020年６月　ヨーグルト酵母で作るマルグリットとセーグル

コロナウィルス感染拡大防止のための外出制限が解除になり、学校が再開した前提でのレッスン募集のご案内です。
当面の間は、レッスン時の試食は無し、マスク着用、窓を開放してのレッスンとなりますことをご了承ください。
当教室で事前に準備しておく食材はすべて マスク着用・使い捨て手袋着用で準備いたします。

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昨年、コンプレとクッペを受講した方々に向けたレッスンです。

今年もこの季節にぴったりのヨーグルト酵母を活用したパン2種類を作りましょう。

マルグリット、マーガレットのフランス語読み。 ライ麦配合のシンプル生地をヒナギクの形に焼き上げます。

もう一つもライ麦粉配合のフランスパンセーグル。

どちらのパンもシンプルで、ササっと作れたら何かと重宝なパンじゃないかと思ってセレクトしました。  

自家製ヨーグルト酵母、昨年のレッスン以来時々作る方もそうでない方も、あらためて使うことの意義、作り方、使い方復習しましょう。さらに、こちらのレッスンでは、ヨーグルト酵母を ますます自宅で起こしてみたくなるように、余っちゃったヨーグルト酵母消費の発酵スコーンのレシピと作り方の解説も おまけでしちゃいます！（発酵スコーンの実習はありません）

パンレッスン 日程

時間：10:30～15:00（前後する場合があります。）

定員：１~４名様

 

レッスン料：　￥６，５００－

＊ご自身で焼き上げたマルグリットとセーグル、レッスン中に捏ねていただくマルグリット１個分の生地をお持ち帰りいただけます。 ＊平常時レッスンでの試食ランチタイムの代わりに、マルグリットやセーグルにあう”ぱんの友”をご一緒に作って、お持ち帰りいただきます。 また、講師が見本で焼き上げるパンも参加者の皆さまで分けてご自宅に持ち帰り。ご試食ください。 

持ち物：

エプロン、　筆記具、　手拭きタオル、ジップロックタッパー（1.1L スクエア型）、保冷剤、保冷バック、パンを持ち帰るための手提げ袋など

レッスンのお申込に際して

<<レッスンのアフターフォローについて>>

ぶれまいは、参加されたレッスンのパンを確実にご自身のモノ」にしていただきたいと心から願っています。

ですので、レッスン中のご質問はもちろん、レッスンを終えて、ご自宅で復習するとき・時間をおいてもう一回やってみるとき…なども参加されたレッスンに関する質問には、喜んで対応させていただいております。
☆メール等による質問　…　何回でも無料
☆口頭による再説明 …　もちろん無料 有償での復習レッスンも承ります。

「久しぶりに焼こうと思ったら思い出せない…」などの時は遠慮なくご相談ください。
★過去に受けたレッスンの生地つくり復習：　1レシピ量　1時間半程度　… 1800円
★過去に受けたレッスンの成形～焼成：　1レシピ量　1時間半程度　… 1800円
★過去に受けたレッスンの全工程：1レシピ量の生地と1レシピ量のパン　2時間半程度　… 3500円  

 

<<お申込み後のキャンセルについいて>> ご予約後、ご予定に変更がある場合はお早めにご連絡ください。

レッスン前日～当日のキャンセルにつきましては、​心苦しいのですが準備の都合上キャンセル料をいただきます。

＊キャンセル料：
レッスン前日（００:００　~　１２：００正午まで）レッスン料金の５０％
レッスン前日正午１２:００ ~ レッスン当日　レッスン料金の１００％

 

＊プライベートレッスン・親子レッスン以外でのお子様の同伴はご遠慮いただいております。

 

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自動返信メールが届いても、ぶれまいからのご連絡が24時間経ってない場合にはお手数ですが、 確認のため直接メールをお送りくださいますようお願い申し上げます。 メールは　lesson★bread4mp.com  の ★を @ に変えてください。