2022年8月9日 / 最終更新日 : 2022年12月12日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年10月_パンレッスン本科_角食 と 蓬&餡子のクッペ 「角食を焼きたい！」というリクエストが多いので、ちょっと復習がてら 角食を作りましょう。 どんな食パンにしようかな???と考えたのですが、直近はトーストが美味しいパンやリッチな配合での食パンが多かったので、比較的シンプル […]
2022年7月15日 / 最終更新日 : 2022年9月21日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年9月_パンレッスン本科_プレッツェル 今月は”pretzel”です。 「プレッツェル？ カリッとしたお菓子？」と思われた方もいらっしゃるかと思いますが、ドイツで一般的に食べられているパンタイプのラウゲンプレッツェルを作ります。 「大好 […]
2022年6月16日 / 最終更新日 : 2022年8月25日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年8月_パンレッスン本科_バーガーバンズとマラサダ 夏といえば ハワイ。 ハワイといえば 海を見ながら食べるハンバーガーに、Leonard’ｓのマラサダ。 ということで、2022年8月レッスンは とびっきり美味しいバーガーバンズとマラサダを作りましょう。 バーガーバンズは […]
2022年4月22日 / 最終更新日 : 2022年7月15日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年7月_パンレッスン本科_HOSHINO バリエーションズ 6月に甘い生地でのバリエーション展開をやるので、せっかくだから甘く無い生地でのバリエーション展開もやっておこうかなと思った7月。 6月が酒種生地だったので、7月はホシノ丹沢酵母を使ったシンプルな生地での いわゆる”お総菜 […]
2022年4月22日 / 最終更新日 : 2022年6月13日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年6月パンレッスン_本科_酒種 Sweet Fantasy 今年のぶれまいのテーマは”酒種”。 と決めた時から「いつかはやろう！」と心に決めていた “酒種あんぱん” レッスン。 今回はあんぱんを大量生産というのではなく、酒種の菓子パン生地を作っていろいろな […]
2022年2月3日 / 最終更新日 : 2022年4月22日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年4月_パンレッスン本科_酒種のベーグル このレッスンもぶれまいの既存生徒様はもちろん、パン作りが初めての方もぶれまいが初めての方もみなさまWelcome！です。 かなり前から「ベーグルのレッスン しないんですか？」とリクエストはいただいていたのですが、そのたび […]
2022年1月8日 / 最終更新日 : 2022年3月21日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年3月_パンレッスン_高加水のシンプルフランスパン ンは 過去にぶれまいで「リュスティック」を受講されたことがある生徒様のみとさせていだきます。 リュスティック未受講の方は、今月末から始まる「ぶれまいの基礎コース」のご受講をご検討ください。 引き続き、コロナ […]
2021年12月22日 / 最終更新日 : 2022年5月22日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年2月⇒5月に延期_パンレッスン本科_カルダモンロールとSAKURA ☆★☆ 当初、2月に予定しておりましたこちらのレッスンですが、新型コロナ オミクロン株感染拡大にともない、予防のため5月に延期とさせていただきました。5月には、安心してレッスンできる状況になっていますように… ☆★☆ & […]
2021年10月16日 / 最終更新日 : 2022年2月3日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年1月_パンレッスン本科_酒種を知る_食パンとリュスティック もう年明けのお知らせです。一年があっという間ですね。 2022年のぶれまいテーマは「酒種と仲良くなろう！」です。酒種 ”さかだね” と読みます。 多くの日本人にとってなじみやすい発酵種なんじゃないかと思ってます。なんたっ […]
2021年10月3日 / 最終更新日 : 2021年12月12日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】パンレッスン_本科_2021年12月_葡萄食パンとクーロンヌ・ボルトレーズ このレッスンはどなたでもご受講いただけます。 ぶれまいの既存生徒様はもちろん、パン作りが初めての方もぶれまいが初めての方もみなさまWelcome！です。初めての方はちょっと大変かもしれませんが、せっかく始めるなら 最初か […]
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