【受付終了】2022Summer_スペシャルコラボレッスン_チョココロネ

チョココロネ

楽しみにお待ちいただいている『夏のコラボレッスン』の詳細です。

今年の 一子先生とのコラボレッスンは、チョココロネ!
美味しいチョココロネが食べたい一心で企画したレッスンです。

コロネ生地は、ミルク中種を作って、酒種とヨーグルト酵母も使って きっと皆様にも喜んでいただける美味しい生地に仕上がりました。

ベテランパテシェールで 美味しいチョコレートを作るショコラティエでもある一子先生が、ぶれまい渾身のコロネ生地に絞り入れる美味しいクリームと、そのクリームに蓋をして閉じ込めてしまうチョコレート掛けを教えてくださるという まさに『美味しいレッスン』。 楽しみにしていてくださいね。

レッスンでは、各自 10本分の生地を捏ね上げ 成形していただきます。(中種法なので、捏ね上げから成形まで いっきに行きます。)
そして、クリーム作りを学んでいただき、各自でクリームを絞り入れ、チョコレートで蓋をしていただきます。
多いかな?と思ったけど、 お持ち帰りは、10本のチョココロネ。もちろん、翌日だって美味しく食べられます。

今回は、3回くらいは繰り返し使えるという紙にラミネート加工してあるコロネ型をおひとり10個用意いたします。レッスンで使った後、お持ち帰りいただきご自宅でも 10個×2回くらい練習していただくことが可能です。紙製なのであまり期待をしていなかったのですが、使ってみたらとても便利だと思いました。
金属製のものと違い油を塗る必要もなく型離れもよいので、とても使いやすいです。初期費用は金属型より安いし、ブリキ型だとしばらく使わないと錆びてしまいますが、こちらは使うときに買えばよいので、家庭製パンにお勧めかもしれないです。(T澤さんで10個315円で売ってます。)

話が脱線してしまいました…

レッスンの詳細です。

レッスン開催日:おかげさまで全日程満席となりました。ありがとうございます。

7月21日(木)、22日(金)、23日(土)、24日(日)
開始時間:10:30、 終了目安:15:30
レッスン料金:7800円
チョココロネ10個持ち帰り、ペーパーコロネ型10個、軽いランチ を含みます。

申し込みは:

メール送付先: lesson★bread4mp.com ”★”を”@” に変えてくださいね。
件名は 「コラボレッスン申し込み」でお願いいたします。
お名前と希望日をお知らせください。
お返事は24時間以内にさせていただきますので、それ以上経ってもこちらからのご連絡が届かない方はお互いのメール不達が考えられますので、別途ご連絡くださいますようお願いいたします。

参加資格:
1)ぶれまいの既存生徒様であること
2)何らかの ”延ばす” レッスンを受けたことのある方。
具体的には、6月の酒種ファンタジー、過去のクグロフやバケットなど。
3)(2)に該当しなくても、「捏ねる」系レッスンに 3回以上参加している方。
*(2)もしくは(3)で大丈夫です。
4)キャンセルポリシーは別途ありますが、基本的にはこのレッスンへの参加を優先してくださる方。

 

コラボレッスンのキャンセルポリシー:
大変心苦しいのですが、材料費高騰の昨今、材料準備の都合上、下記の通りキャンセル料をお願いいたします。
7月15日 0時以降:レッスン料の2割
7月19日13時以降:レッスン料の5割
各レッスン前日の0時以降:レッスン料の全額
ただし、ご自身で「参加資格を満たす代理出席者」をご選定いただけた際には、キャンセル料は不要です(材料・準備が無駄になりませんので)。

 

参加資格だキャンセルポリシーだと 小うるさいことを書いてしましましたが、ほのぼの楽しく・和気あいあいとした 夏のお楽しみレッスンです。
皆様と「美味しく楽しい時間」を過ごせること とても幸せです。
たくさんの方のご参加お待ちしております。