【終了】2022年1月_パンレッスン本科_酒種を知る_食パンとリュスティック

もう年明けのお知らせです。一年があっという間ですね。
2022年のぶれまいテーマは「酒種と仲良くなろう！」です。酒種 ”さかだね” と読みます。
多くの日本人にとってなじみやすい発酵種なんじゃないかと思ってます。なんたって原料はお米と麹ですから。

このレッスンもぶれまいの既存生徒様はもちろん、パン作りが初めての方もぶれまいが初めての方もみなさまWelcome！です。
初めての方はちょっと大変かもしれませんが、せっかく始めるなら 最初から本格的なことをちゃんと勉強してみませんか。最初はちんぷんかんぷんでも2回、3回…と続けるうちに、パン作りが身近なものになっていくと思います。

引き続き、コロナ感染防止に配慮しながら楽しく 美味しいパンを作っていきましょう！

2022年のテーマは「酒種と仲良くなろう！」って、去年ずっとやってきたヨーグルト酵母はどこにいっちゃうの？って思われた方もいるかもしれませんね。もちろん、safもヨーグルト酵母もライ麦サワー種も引き続き使っていきます。
「こんなパンを作りたい」と思ったときに、皆様が使える選択肢を増やしていきたいと思っており、その１つとしての「酒種」です。

1月レッスンは酒種の特徴がわかりやすいように、シンプルな配合の食パンとリュスティックを作ります。
ぜひsaf単独で作った食パンやリュスティックとの違いを体感して見てください。

 

パンレッスン 日程

各日 時間：10:30～15:00（前後する場合があります。）

定員：２~５名様

全日程満席となりました。ありがとうございます。
1月　8日、9日、1２日、13日、1４日、15日、１６日、22日（日）

レッスン料：　￥６，９００ー

＊レッスン内に成形〜焼成していただくのは、各自 食パン１斤分とプレーンリュスティック４個になります。すべてお持ち帰りいただけます。
＊食パンもリュスティックもレッスン内に仕込んだ生地はお持ち帰りいただきますので、２つの持ち帰り生地があります。生地持ち帰り用タッパーは２つお持ちください。持ち帰り生地には保冷剤・保冷バックは不要です。
＊ご家庭で酒種を継ぐための、最初の酒種をお渡しいたしますので、小さな保冷剤を１つお持ちください。

＊試食を兼ねた軽いランチを用意させていただくつもりです。パーテションと黙食でコロナ感染対応しましょうね。

＊ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。 ​

持ち物：

エプロン、　筆記具、手拭きタオル、生地持ち帰り用のタッパー２個（いつものジップロックコンテナ １．１L スクエア型、初めての方はこちらで用意させていただきます）、酒種を持ち帰るための小さな保冷剤（ケーキとか買うとくれるやつ）１つ、焼いたパンを持ち帰るための手提げ袋など

レッスンのお申込に際して

<<初めてぶれまいへご参加の方に>>
ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。
入会時に、パンつくりに必要な生地保存用のタッパー（１個）とプラスチック製のドレッジ（＝通称 カード）をお渡しします。
＊今月は持ち帰りタッパーが２個必要なので、申し訳ないですが１個分は実費（２００円）でおわけさせてください。
また、特別割引としてレッスン当日もしくはそれ以前に次回予約をされた場合は入会金を５０％割引いたします。 ぶれまいメンバーには、パンつくりに必要な小麦粉などの材料を必要量、原価でおわけしています。

 

<<お申込み後のキャンセルについいて>>
ご予約後、ご予定に変更がある場合はお早めにご連絡ください。
レッスン前日～当日のキャンセルにつきましては、​心苦しいのですが準備の都合上キャンセル料をいただきます。 ＊キャンセル料：
レッスン前日（００:００　~　１２：００正午まで）　​レッスン料金の５０％
レッスン前日正午１２:００ ~ レッスン当日　レッスン料金の１００％

 

＊プライベートレッスン・親子レッスン以外でのお子様の同伴はご遠慮いただいております。

 

<<レッスンの申し込み方法>>

ぶれまいの既存生徒様へ
レッスン詳細ご案内メールのアドレスにメールをいただくか、Ｌｉｎｅ等でご連絡いただければ対応させていただきますので、よろしくおねがいいたします。

初めてのご参加を希望される皆様へ
レッスンのお申し込みはメールにてお願いいたします。
メールのあて先は　lesson★bread4mp.com 　の　★　を　＠　に書き換えてください。
初めての方は、レッスン希望日、お名前、連絡先を必ずお書き下さい（最近お名前のないメールをいただくことが何度かありましたが、今後はお名前がないメールにはお返事させていただきませんのでご了承ください）。

携帯メールの方は、こちらからのメールが受け取れるように設定をお願いいたします。
２４時間以内にこちらからご連絡させていただきます。万一こちらからの返信メールが届かない場合は、メールの不達が考えられますので、お手数ですが、　０８０ ＊ １２１２ ＊ ０７８３　にお電話いただきますようお願いいたします。（電話対応時間は９時～２０時とさせていただいております。レッスン中や仕込み中などは電話に出られませんのでご了承ください。）
＊悪戯や犯罪防止対策としてメールアドレスや電話番号の記載をあえて不便にさせていただいております。ご不便をおかけいたしますが、ご協力たまわりたくお願いいたします。