【募集中】2021年5月_本科_パンレッスン_ポーリッシュ法で作る食パン とダッチブレッド

ダッチブレッド

今回のレッスンですが、ぶれまい初めてご参加の方もウエルカムです。
パン作りに慣れていない方は多少 戸惑いがあるかもしれませんが、きっと楽しんでいただけると思います。

引き続き、コロナ感染防止にしっかりと留意を払いレッスンおよび準備を進めてまいります。
教室内でのマスク着用、手洗い・手指除菌の徹底、よろしくお願いいたします。

レッスン時は、窓を開放しておりますので、5月とはいえ 油断せずに防寒対策をお願いいたします。

食パン

 

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2021年は食パンに注力します!と宣言したとおり、4月に引き続き5月も食パンを取り上げます。
自家培養ヨーグルト酵母を使った4月のミルキーハードトーストに対して、今月は saf だけを使って うま味を醸し出すポーリッシュ法で作る食パンです。いつもの材料だけで作れる分 お手軽だと思います。

続けざまの食パンレッスンですが、「 ”ご自分好み・ご家族好み” の食パン」が思い通りに焼けるように一緒に頑張りましょう!

一昨年の12月にカンパーニュでご紹介して以来 久しぶりのポーリッシュ法のレッスンです。ポーリッシュ法は大した手間をかけずに小麦のおいしさを味わうことができるので、個人的には大好きな手法です。
ポーリッシュ法ってなんですか?って方々もウエルカムです。ちゃんとご理解いただけるように しっかりご説明させていただきます。

そうです、ポーリッシュの食パンだから 今月も ”滋味に美味しい” 系の食パンです。楽しみにしていてくださいね。

そして、もう一つのパンは、ダッチブレッドやタイガーブレッドと呼ばれるパンです。オランダ生まれのトラ模様のパンということらしいですが、聞き覚えなくても、見たら「あぁ… これか!」と思うはずです。
敬愛する大好きなパン屋さんニチニチの川島シェフのレシピです。とっても美味しいです。

どっちのパンの生地を仕込んでもらおうか、迷いに迷って 両方仕込んでお持ち帰りいただこうと思ってます。
なので、いつにも増してモリモリなレッスンになると思います。

パンレッスン 日程

各日 時間:10:30~15:00(前後する場合があります。)

定員:1~4名様

5月12日満席、15日満席、16日満席、20日満席、21日(金)残席1、22日(土)、23日(日)

レッスン料: ¥6,700-

*焼き上げた食パン1斤とダッチブレッド7個、 レッスン中に捏ねていただく食パン1斤分の生地とダッチブレッド7個分の生地を、お持ち帰りいただけます。

*コロナ感染状況が落ち着いていれば、試食を兼ねた軽いランチを用意させていただきます。

*ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。 ​

持ち物:

エプロン、 筆記具、 手拭きタオル、ジップロックタッパー(1.1L スクエア型)2個、保冷剤、保冷バック、パンを持ち帰るための手提げ袋など

レッスンのお申込に際して

<<初めてぶれまいへご参加の方に>>
ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。
入会時に、パンつくりに必要な生地保存用のタッパーとプラスチック製のドレッジ(=通称 カード)をお渡しします。
また、特別割引としてレッスン当日もしくはそれ以前に次回予約をされた場合は入会金を50%割引いたします。 ぶれまいメンバーには、パンつくりに必要な小麦粉などの材料を必要量、原価でおわけしています。

 

<<お申込み後のキャンセルについいて>>
ご予約後、ご予定に変更がある場合はお早めにご連絡ください。
レッスン前日~当日のキャンセルにつきましては、​心苦しいのですが準備の都合上キャンセル料をいただきます。 *キャンセル料:
レッスン前日(00:00 ~ 12:00正午まで) 
​レッスン料金の50%

レッスン前日正午12:00 ~ レッスン当日 レッスン料金の100%

 

*プライベートレッスン・親子レッスン以外でのお子様の同伴はご遠慮いただいております。

 

<<レッスンの申し込み方法>>
初めてのご参加を希望される皆様へ
レッスンのお申し込みはメールにてお願いいたします。
メールのあて先は lesson★bread4mp.com  の ★ を @ に書き換えてください。
初めての方は、レッスン希望日、お名前、連絡先を必ずお書き下さい(最近お名前のないメールをいただくことが何度かありましたが、今後はお名前がないメールにはお返事させていただきませんのでご了承ください)。

携帯メールの方は、こちらからのメールが受け取れるように設定をお願いいたします。
24時間以内にこちらからご連絡させていただきます。万一こちらからの返信メールが届かない場合は、メールの不達が考えられますので、お手数ですが、 080 * 1212 * 0783 にお電話いただきますようお願いいたします。(電話対応時間は9時~20時とさせていただいております。レッスン中や仕込み中などは電話に出られませんのでご了承ください。)
*悪戯や犯罪防止対策としてメールアドレスや電話番号の記載をあえて不便にさせていただいております。ご不便をおかけいたしますが、ご協力たまわりたくお願いいたします。

既存の生徒様は、レッスン詳細ご案内メールのアドレスにメールをいただくか、Line等でご連絡いただければ対応させていただきますので、よろしくお願いいたします。