【終了】パンレッスン‗スタートクラス2023‗食パンを焼こう！

パン作りが初めての方、高加水パン作りに慣れていない方を対象としたクラスです。

途中からご参加されたいとお考えの方は10月5日のミニ食パンレッスンが最後のチャンスです。
それ以降の4回は完全に内容がつながっていてステップアップを図っていく趣旨となりますので、これ以降の途中参加は不可とさせていただきます。
また、来年度以降 同じ内容でのコース設定はございませんのでご了承ください。
2024年のスタートクラスは別の内容で計画しております。

今回のスタートクラスは、「半年で ご自宅で気軽に食パンが焼けるようになる！」という目標を立ててレッスンを組み立ててみました。
どんな習い事でも同じですが、パンだって ”ちゃんと美味しいパン” を作りたいと思ったら、一回レッスンに参加したくらいではなかなか”ご自身のモノ”にはならないです。　が、そこをなんとか、６回頑張って続けていただくことで クリアしてもらえるのではないかと思って 今回企画してみました。
ですので、あれこれ欲張らず、ひたすら 微safで 食パンを作ります。
といっても、初めてパンを作る方を想定した時に いきなり食パンを作るというのは、少々覚えることが多すぎますので、段階を踏んで 楽しみながら レッスンしていきましょうね。

土日クラスの開催が難しいため、木曜日クラス1クラスの開催とさせていただきます。

<<レッスン内容>>
1回目　6月8日（木）
高加水生地のパン作りに慣れよう！　高加水もちふわ “フォカッチャ”
まず最初の目標は、パン作りの流れに慣れることです。
パン作りにはいろいろな工程があります。まずは、難しいことを考えなくて作れるこのフォカッチャで、ご自宅でパンを焼くということに慣れてください。
ぶれまいパンの中で最もかんたんなパンです。ボウルの中で生地つくりが完結し、成形もえっ？と驚かれるほどシンプル。
大きく見栄え良く焼きあがって、翌日でもしっとりやわらか。しかも、いろいろなアレンジが利くので「本当に便利！」と、 多くの生徒さんたちに愛されているレシピです。

2回目　7月6日（木）
高加水生地のパン作りに慣れよう その２。　最も成形がかんたんといわれているフランスパン、リュスティックを作ります。
2回目も、パンを作るという流れに慣れてもらうことが目的のレッスンです。
1回目のフォカッチャ同様、材料も工程もとってもシンプルなパンです。
でも、「こんなにかんたんに、おいしく本格的なパンが作れるのはすごい！」 と、毎回感動の声をいただきます。

3回目　10月５日（木）　ミニ食パンを焼こう！
フォカッチャ、リュスティックはボウルの中だけで生地つくりが完結していましたが、ついに ”しっかり生地を作る”パンへステップアップです。
今月の目標は ”生地の作り方を覚える”  ことと ”ふんわりパンを作るための成形を覚える”ことです。
ここでは いわゆる ”まるパン成形”を 身に着けていただきます。

4回目　11月16日（木）　山食を焼こう 1回目
ついに山食作りです。生地の作り方を再度 しっかり練習していただくのと、山食成形を覚えていただきます。
シンプル材料で毎日食べても食べ飽きず罪悪感がない ”基本の食パン” を作ります。

5回目　1２月７日（木）←日程変更予定　山食を焼こう2回目
今月もヘルシー路線継承で山食を作ります。でも4回目と同じではつまらないので、ポーリッシュ法という手法をご紹介します。2か月続けて山食を作ることできっと「山食なら任せて！」と思えるくらいに成長しているはずです。

6回目　2024年１月2５日（木）←日程変更予定 角食を焼こう
スタートクラスの最終回です。 ”角食成形”を学んでいただきます。
シンプル材料の食パンを2レッスンやってきましたので、この回では副材料が多めの サンドイッチ用に美味しい生地を作ってみましょう。

開催日

1回目　6月8日（木） フォカッチャ

2回目　7月6日（木）リュスティック

3回目　10月５日（木）　ミニ食パン

4回目　11月16日（木）　山食　1回目

5回目　日程変更予定　山食　2回目

6回目　日程変更予定（木）角食

レッスン料：　￥7,000～7,500 / 回

＊試食を兼ねた軽いランチを用意させていただくつもりです。
＊ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金をいただきます。 ​

1回目　フォカッチャ　￥7,000
500g越えの大きなフォカッチャをひとり1個焼き上げて、同量の生地を仕込んでお持ち帰りいただけきます。

2回目　リュスティック　￥7,300
4個×2種類のリュスティックを焼き上げ、4個分の生地を仕込んでお持ち帰りいただけきます。

3回目　ミニ食パン　￥7,500
ミニ食パンをおひとり2本作っていただき、同量の生地を仕込んでお持ち帰りいただきます。

4回目　山食　1回目　￥7.500
食パンをワンローフ1斤型で1本作っていただき、同量の生地を仕込んでお持ち帰りいただきます。

5回目　山食　2回目　￥7,500
食パンをワンローフ1斤型で1本作っていただき、同量の生地を仕込んでお持ち帰りいただきます。

6回目　角食　￥7,500
食パンをワンローフ1斤型で1本作っていただき、同量の生地を仕込んでお持ち帰りいただきます。

持ち物：

エプロン、　筆記具、手拭きタオル、生地持ち帰り用のタッパー（初めての方はこちらで用意させていただきます）、保冷剤、保冷袋、焼いたパンを持ち帰るための手提げ袋など　が毎回の一般的な持ち物になります。

 

レッスンのお申込に際して

「ご自宅で気軽に食パンが焼けるようになる！」をゴール目標に設定したコースレッスンになっておりますので、全6日程ご参加いただくことを前提としたカリキュラムとなっています。
（が、それぞれのレッスンは単発レッスン扱いといたしますので、ご都合が変わったときのキャンセルについては。通常のキャンセル規定と同様にレッスン8日前までにご連絡いただいた場合は、キャンセル費用等は発生いたしません。）

はじめて ブレマイのレッスンに参加される方は、ぜひ1回目からご参加ください。すでに フォカッチャやリュスティックなどのレッスンを受講されている方は、受講済みのレッスンは除外してお申込みくださいね。）

なお、レッスンへのお子様の同伴はご遠慮いただいております。

<<お申込み後のキャンセルについいて>>
ご予約後、ご予定に変更がある場合はお早めにご連絡ください。
材料高騰の昨今、キャンセル分の材料ロスに関して 持ち出し額が大きくなってしまいカバーしきれなくなりつつあります。
ほんとうは キャンセル料をいただきたくはないのですが、2022年11月よりキャンセル規定を変更させていただいてます。
レッスン２日前（前々日）～ 当日のキャンセルにつきましては、​たいへん心苦しいのですがキャンセル料としてレッスン料の全額をいただきます。
＊キャンセル料：
レッスン7日前（００:００）～3日前（23：59）まで ​レッスン料金の2０％
レッスン前々日（二日前）00:００ ~ レッスン当日　レッスン料金の１００％
☆レッスン3日前までの レッスン日程変更につきましては、用意した材料が無駄になりませんので、対応可能な限り 無料で対応させていただきます。

 

<<レッスンの申し込み方法>>
ぶれまいの既存生徒様へ
レッスン詳細ご案内メールのアドレスにメールをいただくか、Ｌｉｎｅ等でご連絡いただければ対応させていただきますので、よろしくおねがいいたします。

初めてのご参加を希望される皆様へ
2022年10月のレッスンより、入会金の在り方を変更させていただきました。
詳細は、入会金について をご一読ください。
入会金の振り込みをもって、レッスン予約完了とさせていただきます。

レッスンのお申し込みはメールにてお願いいたします。
メールのあて先は　lesson★bread4mp.com 　の　★　を　＠　に書き換えてください。
初めての方は、レッスン希望日、お名前、連絡先を必ずお書き下さい（最近お名前のないメールをいただくことが何度かありましたが、今後はお名前がないメールにはお返事させていただきませんのでご了承ください）。

携帯メールの方は、こちらからのメールが受け取れるように設定をお願いいたします。
２４時間以内にこちらからご連絡させていただきます。万一こちらからの返信メールが届かない場合は、メールの不達が考えられますので、お手数ですが、　０８０ ＊ １２１２ ＊ ０７８３　にお電話いただきますようお願いいたします。（電話対応時間は９時～２０時とさせていただいております。レッスン中や仕込み中などは電話に出られませんのでご了承ください。）
＊悪戯や犯罪防止対策としてメールアドレスや電話番号の記載をあえて不便にさせていただいております。ご不便をおかけいたしますが、ご協力たまわりたくお願いいたします。