【終了】2023年6月‗パンレッスン本科‗ミニバゲットとパンドミ 湯ゲルバージョン

今月は 湯ゲル（ゆげる）という手法を使ってミニバゲットとパンドミを作ります。
湯ゲルを使うことで、加水90％の生地をバケット状に焼き上げることが出来ます。
バゲットといっても、今回はバゲット成形ではなく、折りたたむだけなので、比較的とっつきやすいのではないかと思います。材料もシンプルだし、これから暖かくなる季節に向かって、何かと重宝なパンではないかなと思って選んでみました。

そして、せっかくだからもう一つも 湯ゲルを使ったものを…と思い、湯ゲルのパンドミです。
どちらもシンプル材料ですが、いろいろな技巧を使うことで こんなにパンの食感や風味が変わるということを実感して楽しんでいただけたらと思っています。

パンレッスン 日程

各日 時間：10:30～15:３０（前後する場合があります。）

定員：２~５名様

2023年６月　9日（金）、10日（土）、11日（日）、１４日（水）、１５日（木）、1７日（土）

 

レッスン料：　￥7,500ー

＊おひとりで ミニバゲット ２本と パンドミ ワンローフ一斤型1本を焼き上げます。

ミニバゲットはレッスン中に生地を仕込んで焼き上げていただくので持ち帰り生地はありません。
パンドミは生地を仕込んで持ち帰っていただく予定です。

＊試食を兼ねた軽いランチを用意させていただきます。引き続き パーテションと黙食でコロナ感染対応しましょうね。

＊ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金をいただきます。 ​

持ち物：

エプロン、　筆記具、手拭きタオル、持ち帰り生地用タッパー（初めての方はこちらで用意いたします）、保冷剤、保冷袋、手提げ袋など

レッスンのお申込に際して

<<お申込み後のキャンセルについいて>>
ご予約後、ご予定に変更がある場合はお早めにご連絡ください。
材料高騰の昨今、キャンセル分の材料ロスに関して 持ち出し額が大きくなってしまいカバーしきれなくなりつつあります。
ほんとうは キャンセル料をいただきたくはないのですが、2022年11月よりキャンセル規定を変更させていただいてます。
レッスン２日前（前々日）～ 当日のキャンセルにつきましては、​たいへん心苦しいのですがキャンセル料としてレッスン料の全額をいただきます。
＊キャンセル料：
レッスン7日前（００:００）～3日前（23：59）まで ​レッスン料金の2０％
レッスン前々日（二日前）00:００ ~ レッスン当日　レッスン料金の１００％
☆レッスン3日前までの レッスン日程変更につきましては、用意した材料が無駄になりませんので、対応可能な限り 無料で対応させていただきます。

 

＊プライベートレッスン・親子レッスン以外でのお子様の同伴はご遠慮いただいております。

 

<<レッスンの申し込み方法>>

ぶれまいの既存生徒様へ
レッスン詳細ご案内メールのアドレスにメールをいただくか、Ｌｉｎｅ等でご連絡いただければ対応させていただきますので、よろしくおねがいいたします。

初めてのご参加を希望される皆様へ
2022年10月のレッスンより、入会金の在り方を変更させていただきました。
詳細は、入会金について をご一読ください。

レッスンのお申し込みはメールにてお願いいたします。
メールのあて先は　lesson★bread4mp.com 　の　★　を　＠　に書き換えてください。
初めての方は、レッスン希望日、お名前、連絡先を必ずお書き下さい（最近お名前のないメールをいただくことが何度かありましたが、今後はお名前がないメールにはお返事させていただきませんのでご了承ください）。

携帯メールの方は、こちらからのメールが受け取れるように設定をお願いいたします。
２４時間以内にこちらからご連絡させていただきます。万一こちらからの返信メールが届かない場合は、メールの不達が考えられますので、お手数ですが、　０８０ ＊ １２１２ ＊ ０７８３　にお電話いただきますようお願いいたします。（電話対応時間は９時～２０時とさせていただいております。レッスン中や仕込み中などは電話に出られませんのでご了承ください。）
＊悪戯や犯罪防止対策としてメールアドレスや電話番号の記載をあえて不便にさせていただいております。ご不便をおかけいたしますが、ご協力たまわりたくお願いいたします。