【終了】パンレッスン_本科_2021年12月_葡萄食パンとクーロンヌ・ボルトレーズ

このレッスンはどなたでもご受講いただけます。
ぶれまいの既存生徒様はもちろん、パン作りが初めての方もぶれまいが初めての方もみなさまWelcome！です。初めての方はちょっと大変かもしれませんが、せっかく始めるなら 最初から本格的なことをちゃんと勉強していくというのが効率が良い学び方のような気がしてきた昨今です。

引き続き、コロナ感染防止に配慮しながら楽しく 美味しいパンを作っていきましょう！

 

2021年のぶれまいのテーマは「食パン」。そして、皆さまお気づきかと思いますが裏テーマは「ヨーグルト酵母」。そろそろ、食パンのハードルは下がり、ヨーグルト酵母とも仲良くなれたのではないかなと思います。
そんな2021年の締めくくりは、葡萄パン(食パン)と 成形がちょっと楽しい フランスパンを作りましょう。

一口に食パンと言っても、いろんな生地があって、さらに成形方法も いくつかあることを学んできましたね。
いつもはプレーンでご紹介することが多いぶれまいのパンですが、「葡萄を入れるんならこんな生地にしたら美味しよね」という配合をご紹介します。
複数種類の干しぶどうをたっぷり入れた葡萄パン、きっと年末年始休暇の朝食を華やかにしてくれることと思いいます。
（写真に挙げたぶどうパンは１種類のぶどうしか入ってませんが、実際にはいろいろな種類のぶどうが入って、見た目も味も もっともっと楽しくなります。とっても美味しくて、私の大好きなパンです。楽しみにしていてください。）

もう一つのパンは久々のフランスパン。　ボルドー風の王冠という意味の クーロンヌ・ボルトレーズ。東方の3人の博士達と関係があるとかないとか。 いずれにしても ホリデーシーズンのテーブルロール（？）として、ちょっと楽しいのでは と思い今回取り上げることにしました。

葡萄パンもクーロンヌ・ボルトレーズも、safとヨーグルト酵母の併用レシピになります。

パンレッスン 日程

各日 時間：10:30～15:00（前後する場合があります。）

定員：２~５名様

12月　2日、3日、4日、5日、8日、9日（木）、11日、12日（日）

レッスン料：　￥６，９００ー

＊葡萄パンはレッスン内で生地つくりから成形・焼成までをするので、持ち帰り生地はありません。
＊クーロンヌ・ボルトレーズは、こちらで用意しておいた生地を成形・焼成していただき、それぞれに仕込んでいただいた生地はお持ち帰りいただき 翌日ご自宅で焼いていただけます。

＊試食を兼ねた軽いランチを用意させていただくつもりです。パーテションと黙食でコロナ感染対応しましょうね。

＊ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。 ​

持ち物：

エプロン、　筆記具、手拭きタオル、生地持ち帰り用のタッパー、保冷剤、保冷袋、焼いたパンを持ち帰るための大きめのタッパーや手提げ袋など

レッスンのお申込に際して

<<初めてぶれまいへご参加の方に>>
ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。
入会時に、パンつくりに必要な生地保存用のタッパーとプラスチック製のドレッジ（＝通称 カード）をお渡しします。
また、特別割引としてレッスン当日もしくはそれ以前に次回予約をされた場合は入会金を５０％割引いたします。 ぶれまいメンバーには、パンつくりに必要な小麦粉などの材料を必要量、原価でおわけしています。

 

<<お申込み後のキャンセルについいて>>
ご予約後、ご予定に変更がある場合はお早めにご連絡ください。
レッスン前日～当日のキャンセルにつきましては、​心苦しいのですが準備の都合上キャンセル料をいただきます。 ＊キャンセル料：
レッスン前日（００:００　~　１２：００正午まで）　​レッスン料金の５０％
レッスン前日正午１２:００ ~ レッスン当日　レッスン料金の１００％

 

＊プライベートレッスン・親子レッスン以外でのお子様の同伴はご遠慮いただいております。

 

<<レッスンの申し込み方法>>
初めてのご参加を希望される皆様へ
レッスンのお申し込みはメールにてお願いいたします。
メールのあて先は　lesson★bread4mp.com 　の　★　を　＠　に書き換えてください。
初めての方は、レッスン希望日、お名前、連絡先を必ずお書き下さい（最近お名前のないメールをいただくことが何度かありましたが、今後はお名前がないメールにはお返事させていただきませんのでご了承ください）。
こちらからお返事させていただいた時点で予約完了となります。

携帯メールの方は、こちらからのメールが受け取れるように設定をお願いいたします。
２４時間以内にこちらからご連絡させていただきます。万一こちらからの返信メールが届かない場合は、メールの不達が考えられますので、お手数ですが、　０８０ ＊ １２１２ ＊ ０７８３　にお電話いただきますようお願いいたします。（電話対応時間は９時～２０時とさせていただいております。レッスン中や仕込み中などは電話に出られませんのでご了承ください。）
＊悪戯や犯罪防止対策としてメールアドレスや電話番号の記載をあえて不便にさせていただいております。ご不便をおかけいたしますが、ご協力たまわりたくお願いいたします。

既存の生徒様は、レッスン詳細ご案内メールのアドレスにメールをいただくか、Ｌｉｎｅ等でご連絡いただければ対応させていただきますので、よろしくおねがいいたします。