Pain de seigle
2024年1月17日 / 最終更新日 : 2024年5月6日 Buremy パンレッスン・メイン

【終了】2024年4月‗パンレッスン本科‗アーヘナー・ポシュヴェック と Pain de Seigle

都合により10日、11日、12日のレッスンをお休みさせていただいたので、追加日程を設けさせていただきました。振り替え日程にご都合が合わなかった方々のために、2025年2月もしくは3月に2日程ほど振り替えレッスンを予定して […]
クイニーアマン
2024年1月17日 / 最終更新日 : 2024年3月4日 Buremy パンレッスン・メイン

【終了】2024年2月‗パンレッスン本科‗クイニーアマンとフランツブロートヒェン

すっかりお知らせが遅くなってしまいましたが、2月も引き続き「折り込み」レッスンです。 クイニーアマンはフランスのブルターニュ地方の発酵菓子で、アマン（バター）のクイニィ（お菓子）ということで、バターたっぷりな ”しあわせ […]
ブリオッシュ・フィユテ
2024年1月16日 / 最終更新日 : 2024年1月29日 Buremy パンレッスン・メイン

【終了】2024年1月‗ブリオッシュフィユテ と リュスティックバゲット

こちらHPでの告知もしてないうちに、2024年のレッスンも開始しております。 レッスンレシピのブラッシュアップとレッスン準備を最優先しておりますので、お許しくださいませ。 さて、ブリオッシュフィユテですが、見た目を裏切る […]
2023年8月26日 / 最終更新日 : 2023年11月23日 Buremy パンレッスン・メイン

【終了】2023年11月‗パンレッスン本科‗カレンズたっぷりライ麦パン と ディナーロール

昔々、今から35年から40年くらい前…　今と違って、おしゃれで 美味しいパン屋さんは本当に少なかったころ、 銀座和光の隣にあった神戸屋キッチン。銀座へお出かけするたびに、”カレンズ”というパンを買って帰るのが楽しみでした […]
2023年8月26日 / 最終更新日 : 2023年8月26日 Buremy お知らせ

【実施報告】2308‗nichinichi_川島シェフ に教わる 「みんな大好き”nichinichiのミルクフランス”」レッスン

お盆休み真っ盛りの8月14日。 nichinichiの川島シェフと原店長が ぶれまい教室にて、ミルクフランスの特別レッスンをしてくださいました。 当日は 台風の影響で大雨の中 参加者のみなさま ずぶぬれになりながら集合し […]
2023年6月28日 / 最終更新日 : 2023年11月2日 Buremy パンレッスン・メイン

【終了】2023年10月‗パンレッスン‗本科‗ベルリーナ・ラントブロート と もっちりあんぱん

きっと涼しくなっているであろう10月のレッスンは ライ麦パンの再開です。 ベルリーナ・ラントブロート ベルリン風田舎パン。ライ麦を７０％配合した食べやすい＆食べ飽きないシンプルなパンです。昨年12月から今年の5月までのラ […]
2023年6月28日 / 最終更新日 : 2023年12月27日 Buremy パンレッスン・メイン

【終了】2023年12月‗パンレッスン_本科_オートミール・黒ごま＆チーズ と 胡桃パン

「オートミール・黒ごま＆チーズ」・・・？　文字だけでは、一体どんなパンなんだろうと想像つかないですよね。オートミールを粥状にして生地に練りこんだ黒ごまたっぷりのパン生地に ところどころにミモレットチーズが点在している高加 […]