2024年7月22日 / 最終更新日 : 2024年8月13日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2024年7月‗スペシャルレッスン‗ドイツから持ち帰ったサワー種でライ麦パンを焼く とってもとっても急遽なのですが、 ドイツから持ち帰ったライ麦サワー種が絶好調なので、種が南林間に染まっていかないうちに みなさまと共有できたらと思い立ち下記のレッスンを企画しました。 今のところ、このサワー種 とっても元 […]
2023年11月26日 / 最終更新日 : 2023年11月26日 Buremy イベント 【実施報告】2023スペシャル‗パテシェール一子先生とのコラボレッスン‗ドーナッツ 7月の予定していて延期になっていた ドーナッツレッスン、ついに実施できました。 デコレーションしているとき、まるで10代の女子集団かと思うほどに 皆様のキラキラきゃぴきゃぴした様子があまりに楽しそうでしばらく忘れられなさ […]
2023年11月2日 / 最終更新日 : 2023年11月2日 Buremy イベント 【実施報告】ドイツ・オーストリアのライ麦パンとホテルザッハのザッハトルテを食べる会 コロナ禍が明けて、念願の ドイツへのパン勉強旅行に行ってきました。 今回は南ドイツとザルツブルク・リンツへ。 持ち帰った たくさんのライ麦パンとお菓子たちを できるだけたくさんの興味ある人達と一緒に食べたいと思い急遽食べ […]
2023年8月26日 / 最終更新日 : 2023年12月8日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2023年11月‗シュトレン_スペシャルレッスン ちょっとマニアックなシュトレンレッスンです。 材料の準備があるため、応募を締め切らせていただきます。 元種 ⇒ 仕上げ種 ⇒ 本ごね と 酵母を変化させて 作る シュトレンです。こちらは手間も材料コストもかかるシュトレン […]
2023年8月26日 / 最終更新日 : 2023年11月23日 Buremy イベント 【終了】2023‗スペシャルコラボレッスン‗ドーナッツ この夏 楽しみにしてくださっていたのに諸般の事情で中止となってしまった パティシエール の蔵本一子先生とのコラボレッスン ”ドーナッツ” を 11月に開催させていただきます。 ベースとなる生地は気軽に作れるブリオッシュベ […]
2023年8月26日 / 最終更新日 : 2023年8月26日 Buremy お知らせ 【実施報告】2308‗nichinichi_川島シェフ に教わる 「みんな大好き”nichinichiのミルクフランス”」レッスン お盆休み真っ盛りの8月14日。 nichinichiの川島シェフと原店長が ぶれまい教室にて、ミルクフランスの特別レッスンをしてくださいました。 当日は 台風の影響で大雨の中 参加者のみなさま ずぶぬれになりながら集合し […]
2023年6月16日 / 最終更新日 : 2023年6月16日 Buremy お知らせ 【実施報告】2306‗nichinichi_川島シェフ に教わる 「ぜんぶまるパン」レッスン 美味しくって大好きなパン屋さん 新百合ヶ丘 の nichinichi さん。その 川島シェフが ブレマイに来てくださりスペシャルレッスンを開催しました。 参加者は、一昨年 川島シェフのパンレシピ本「ぜんぶまるパン」を 丸 […]
2023年6月16日 / 最終更新日 : 2023年7月20日 Buremy お知らせ 【中止】2023夏‗スペシャルコラボレッスン‗ドーナッツ 参加予定の方々にはご連絡させていただきましたが、 諸事情により 7/20 ～ 23 のレッスンを中止させていただきます。 同内容でのレッスンを後日開催させていただく予定です。詳細決まり次第、お知らせさせていただきます。 […]
2022年11月26日 / 最終更新日 : 2023年1月20日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2023年新春スペシャルコラボレッスン_ミルクフランス 楽しみにしていてくださる方の多い パティシエール の蔵本一子先生とのコラボレッスンのご案内です。 夏に実施しているコラボレッスンですが、真夏のお持ち帰りには不向きなため ずっと以前から「やりたいね…」と言いながら、実現で […]
2022年11月1日 / 最終更新日 : 2022年11月26日 Buremy パンレッスン 【終了】2022年11月_ホシノ酵母で作る かんたん＆本格 シュトーレン ついこの間まで 「暑い！」って思っていたら、急激に季節が進んでしまいましたね。 まだまだ先と思っていたクリスマスシーズンも もうすぐそこ… というわけで、シュトレーンレッスンのお知らせです。 ホシノ丹沢酵母を使ってつくる […]
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