2022年11月1日 / 最終更新日 : 2022年12月8日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年12月_2段階の種を経て作る マニアック シュトレン こちらは、ちょっとマニアックなシュトレンレッスンです。 元種 ⇒ 仕上げ種 ⇒ 本ごね と 酵母を変化させて 作る シュトレンです。 ずっとやりたかったレッスンですが、ついてきてくれる生徒さんたちが出来た今年なら…との思 […]
2022年11月1日 / 最終更新日 : 2022年11月26日 Buremy パンレッスン 【終了】2022年11月_ホシノ酵母で作る かんたん＆本格 シュトーレン ついこの間まで 「暑い！」って思っていたら、急激に季節が進んでしまいましたね。 まだまだ先と思っていたクリスマスシーズンも もうすぐそこ… というわけで、シュトレーンレッスンのお知らせです。 ホシノ丹沢酵母を使ってつくる […]
2022年8月25日 / 最終更新日 : 2022年11月25日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年11月_パンレッスン本科_シナモンロール＆シナモンロール 「シナモンロール ＆ シナモンロール」 ？？？？って感じですよね。 シナモンロールでもカルダモンロールでもよかったんですが… 5月にカルダモンロールしましたね。”渦巻き”というか”カタツムリ”というか、いわゆる”シナボン […]
2022年8月25日 / 最終更新日 : 2022年9月21日 Buremy お知らせ 2022年11月から キャンセル規定を変更させていただきます ほんとうに心苦しいのですが… 材料高騰の昨今、キャンセル分の材料ロスに関して 持ち出し額が大きくなってしまいカバーしきれなくなりつつあります。 ご都合が変わることはあるし、気軽に参加できる教室でありたいとの思いも強く、と […]
2022年8月15日 / 最終更新日 : 2022年8月15日 Buremy お知らせ 2023年の構想… 妄想??? いやいや 決意表明！ おはようございます。 今日は8月15日。 終戦記念日、旧暦のお盆、会社勤めの方々の一般的な夏休み、8月の折り返し日、私にとっては 今はもういない母の誕生日… と みなさまの いろいろな想いの重なる日だと思います。 そんな […]
2022年8月9日 / 最終更新日 : 2022年12月12日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年10月_パンレッスン本科_角食 と 蓬&餡子のクッペ 「角食を焼きたい！」というリクエストが多いので、ちょっと復習がてら 角食を作りましょう。 どんな食パンにしようかな???と考えたのですが、直近はトーストが美味しいパンやリッチな配合での食パンが多かったので、比較的シンプル […]
2022年7月15日 / 最終更新日 : 2022年9月21日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年9月_パンレッスン本科_プレッツェル 今月は”pretzel”です。 「プレッツェル？ カリッとしたお菓子？」と思われた方もいらっしゃるかと思いますが、ドイツで一般的に食べられているパンタイプのラウゲンプレッツェルを作ります。 「大好 […]
2022年6月16日 / 最終更新日 : 2022年8月25日 Buremy パンレッスン・メイン 【終了】2022年8月_パンレッスン本科_バーガーバンズとマラサダ 夏といえば ハワイ。 ハワイといえば 海を見ながら食べるハンバーガーに、Leonard’ｓのマラサダ。 ということで、2022年8月レッスンは とびっきり美味しいバーガーバンズとマラサダを作りましょう。 バーガーバンズは […]
2022年6月1日 / 最終更新日 : 2022年8月25日 Buremy パンレッスン 【終了】2022Summer_スペシャルコラボレッスン_チョココロネ 楽しみにお待ちいただいている『夏のコラボレッスン』の詳細です。 今年の 一子先生とのコラボレッスンは、チョココロネ！ 美味しいチョココロネが食べたい一心で企画したレッスンです。 コロネ生地は、ミルク中種を作って、酒種とヨ […]
2022年4月27日 / 最終更新日 : 2022年4月30日 Buremy お知らせ 【予告】2022Summer_スペシャルコラボレッスン_チョココロネ 昨年大人気だった Maritozzo に引き続き、今年も ベテランパテシェール 一子先生とのコラボレッスン開催いたします。 詳細は後日お知らせさせていただきますが、まずは日程のお知らせです。 今年は、最高に美味しいチョコ […]
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