【終了】2023年3月‗パンレッスン本科‗大麦と胡桃のミッシュブロート と ホットクロスバンズ

1月がライ麦パン的に作る小麦100％のパン カーネブロート、2月がライ麦40％のミッシュブロート、そして今月はライ麦だけではなく、健康素材として注目を浴びている大麦粉も使ったライ麦パンをご紹介します。

大麦粉は小麦粉に比べて糖質が少なく、食物繊維などの栄養成分が豊富といわれています。小麦など多くの穀物が外皮の部分に食物繊維を多く含むのに対し、大麦は粒の中まで水溶性食物繊維の一種「β-グルカン」が入っているため、外皮を取り除いて粉にしても食物繊維が多く含まれています。「β-グルカン」は、悪玉コレステロールの値を下げたり、食後血糖値の上昇を抑制したりする効果があるといわれていて、昨今注目されています。
大麦は日本人にとっては麦茶として飲んだり、はったい粉（麦こがし）としておやつを作ったり、なじみ深い穀類でもありますよね。
そんな魅力的な大麦粉を 敬愛する ”fujiyobrot” の 登坂先生がとても美味しいライ麦パンに仕立ててくださいました。
今月はそのパンを 皆さんと一緒に作りたいと思います。

そして、もう一つのパンは、いつかレッスンしたいとずっと思っていた ホットクロスバンズです。
もともとは英国圏でイースター（正確には イースター直前の金曜日＝Good Friday）に食べられていたパンです。いつもイースターの時期になると このパン皆さんと焼きたかったな…と思っていたので、今年こそはと 3月レッスンで取り上げたいと思います。
15㎝のスクエア型を使って ちぎりパン的に焼きたいと思います。

パンレッスン 日程

各日 時間：10:30～15:３０（前後する場合があります。）

定員：２~５名様

2023年３月　3日（金）、4日（土）、８日（水）、９日（木）、1１日（土）、1２日（日）

レッスン料：　￥７，８００ー

＊おひとりで ライ麦パン 1本（食パンワンローフ型）と ホットクロスバンズ 15cm×15㎝１個を焼き上げます。
ライ麦パンはレッスン中に生地つくりから成形・焼成までを行うので持ち帰り生地はありませんが、ホットクロスバンズは生地を仕込んで持ち帰っていただく予定です。

＊試食を兼ねた軽いランチを用意させていただきます。引き続き パーテションと黙食でコロナ感染対応しましょうね。

＊ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金をいただきます。 ​

持ち物：

エプロン、　筆記具、手拭きタオル、手提げ袋など

レッスンのお申込に際して

<<お申込み後のキャンセルについいて>>
ご予約後、ご予定に変更がある場合はお早めにご連絡ください。
材料高騰の昨今、キャンセル分の材料ロスに関して 持ち出し額が大きくなってしまいカバーしきれなくなりつつあります。
ほんとうは キャンセル料をいただきたくはないのですが、2022年11月よりキャンセル規定を変更させていただいてます。
レッスン２日前（前々日）～ 当日のキャンセルにつきましては、​たいへん心苦しいのですがキャンセル料としてレッスン料の全額をいただきます。
＊キャンセル料：
レッスン7日前（００:００）～3日前（23：59）まで ​レッスン料金の2０％
レッスン前々日（二日前）00:００ ~ レッスン当日　レッスン料金の１００％
☆レッスン3日前までの レッスン日程変更につきましては、用意した材料が無駄になりませんので、対応可能な限り 無料で対応させていただきます。

 

＊プライベートレッスン・親子レッスン以外でのお子様の同伴はご遠慮いただいております。

 

<<レッスンの申し込み方法>>

ぶれまいの既存生徒様へ
レッスン詳細ご案内メールのアドレスにメールをいただくか、Ｌｉｎｅ等でご連絡いただければ対応させていただきますので、よろしくおねがいいたします。

初めてのご参加を希望される皆様へ
2022年10月のレッスンより、入会金の在り方を変更させていただきました。
詳細は、入会金について をご一読ください。

レッスンのお申し込みはメールにてお願いいたします。
メールのあて先は　lesson★bread4mp.com 　の　★　を　＠　に書き換えてください。
初めての方は、レッスン希望日、お名前、連絡先を必ずお書き下さい（最近お名前のないメールをいただくことが何度かありましたが、今後はお名前がないメールにはお返事させていただきませんのでご了承ください）。

携帯メールの方は、こちらからのメールが受け取れるように設定をお願いいたします。
２４時間以内にこちらからご連絡させていただきます。万一こちらからの返信メールが届かない場合は、メールの不達が考えられますので、お手数ですが、　０８０ ＊ １２１２ ＊ ０７８３　にお電話いただきますようお願いいたします。（電話対応時間は９時～２０時とさせていただいております。レッスン中や仕込み中などは電話に出られませんのでご了承ください。）
＊悪戯や犯罪防止対策としてメールアドレスや電話番号の記載をあえて不便にさせていただいております。ご不便をおかけいたしますが、ご協力たまわりたくお願いいたします。