［終了］2020冬スペシャル_ホシノ酵母で作るかんたん ”しゅと～れん”

このレッスンは既存のぶれまい生徒様限定のレッスンです。  

コロナウィルス感染拡大防止のための、当面の間は、マスク・使い捨て手袋着用、窓を開放して（寒そうですね・・・）のレッスンとなりますことをご了承ください。
当教室で事前に準備しておく食材も、すべて マスク着用・使い捨て手袋着用で準備いたします。

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今年は、とっても簡単に作れる “しゅと～れん” をご紹介しようと思います。
ドイツのクリスマスシュトーレンは、ライ麦から起こしたサワー種を使って作るのですが、今回は手軽にホシノ酵母を使って作ります。
もちろん、しっかりとオーバーナイトで発酵させた ”発酵菓子” です。
そしてこの”しゅとーれん”、作って5日目～10日目くらいまでが最高においしいです。　作った当日は「ふ～ん こんなもの？」なんて思うのですが、7日目にごちそうすると食べた人は ほぼほぼ「これ 美味しい～！」と唸ります（ちょっと大げさ…？）

ほんとうに簡単に作れるし、プレゼントする日程に合わせて あらかじめ作っておけるとっても便利なレシピです。
せっかくだから 具材も「リキュールに浸かったドライフルーツ」という固定観念を捨てて、1年中楽しんでほしいなぁと思ってます。

ということで レッスンでも、具材違いを作っていただこうと思ってます。
もちろん １つは クリスマスらしく、ラムとスパイスに漬け込んだドライフルーツとナッツを使ったものを作りましょう（個人的な趣味で仕込んで熟成させてある オール オーガニック素材のフルーツ＆ナッツ漬けを今年限定で放出しようと思ってます。これもまた とっ～ても美味しいです。）
そのほかの具材バリエーションは当日のお楽しみ。「こんな組み合わせでも良いんだ！」って思ってもらえたらうれしいです。

ぶれまいなので『おいしい生地』にはとことんこだわりますが、ラッピング等はあまり興味がないので、 素敵なラッピングで持ち帰るということは期待しないでくださいね。　持ち帰った翌日に粉糖掛けをしていただくので、当日は色気なくラップにくるんでお持ち帰りいただきます。  

“しゅと～れん” レッスン 日程

各日 時間：10:30～13:30（前後する場合があります。）
定員：１~４名様
11月26日、27日、28日、12月２日、３日日満席

レッスン料：　￥6,800 –

＊焼き上げた”しゅと～れん”を2本、ご自宅で発酵～焼成をする”しゅと～れん”生地を2本分お持ち帰りいただけます。4本すべて違う具材になります（そのうちの1つは、クリスマスシュトーレンらしいラム酒漬けのフルーツとナッツです）。

持ち物：

エプロン、　筆記具、生地持ち帰り用のタッパー、手拭きタオル、”しゅと～れん”を持ち帰るための手提げ袋など

レッスンのお申込に際して

 

<<お申込み後のキャンセルについいて>>

ご予約後、ご予定に変更がある場合はお早めにご連絡ください。 レッスン前日～当日のキャンセルにつきましては、​心苦しいのですが準備の都合上キャンセル料をいただきます。

＊キャンセル料：

レッスン前日（００:００　~　１２：００正午まで）レッスン料金の５０％

レッスン前日正午１２:００ ~ レッスン当日　レッスン料金の１００％

 

＊プライベートレッスン・親子レッスン以外でのお子様の同伴はご遠慮いただいております。

  メール等にて直接お申込みいただきますようお願いいたします。