[募集中]夏のスペシャルレッスン リュスティック

プレーンリュスティック

コロナウィルス感染拡大防止のための外出制限が解除になり、学校が再開した前提でのレッスン募集のご案内です。
当面の間は、レッスン時の試食は無し、マスク着用、窓を開放してのレッスンとなりますことをご了承ください。
当教室で事前に準備しておく食材はすべて マスク着用・使い捨て手袋着用で準備いたします。

 

当初3月、延期して5月に予定していて開催できなかったリュスティックレッスンです。
美味しく活用度の高いパンなので、万一もう一度冬に外出制限が出されるとしたら、ぜひその間にたくさん作っていただきたいので、今回夏のスペシャルレッスンという形で実施したいと思っています。

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リュスティックとは、 切りっぱなしで焼くシンプルなフランスパンです。
難しい成形が必要ない分、生地にたっぷり水分を入れることができるので、 桜エビと春菊 みずみずしく口どけの良い内層と高温でカリッと焼き上げた皮のコントラストが美味しくって、ぶれまいの大好きなパンです。

いろいろなパンに飽きると無性に食べたくなるのがリュスティック。
材料は粉、塩、酵母、水だけで計量も楽だし、生地つくりもゴムベラとカードがあれば、手や台が汚れることもなく… 成形もいたってシンプル。 しかも、バリエーション無限大。 という 良いことづくめ。

パン作り初心者大歓迎。あまりパンつくりに慣れていない方でもお気軽にご参加くださいね。 きっとパン作りの楽しさを感じていただけると思います。
また今までパン作りをされていても加水の多い生地を扱ったことのない方にも、ぜひ受けていただきたい「高加水パン入門編」としておすすめのパンレッスンです。 ​

 

ほんとうにシンプルで美味しくて飽きがこないぶれまいのリュスティック。 
このレッスンをするといつも「おすすめはプレーン!」と言ってしまうのですが、ご自宅でいろいろなアレンジができるように、レッスンでは2種類のアレンジリュスティックを実習していただきます。今回は夏バージョン。どんなリュスティックを作ろうか楽しく悩んでいる最中です。きっとぎりぎりまで悩みますので当日を楽しみにいらしてくださいね。

パンレッスン 日程

各日 時間:10:30~15:00(前後する場合があります。)

定員:1~4名様

8月26日(水)、27日(木)、28日(金)残1名、29日(土)、30(日)残1名

レッスン料: ¥6,700-

​*当面は試食タイムは無しとさせていただきます。その代わり、夕飯の足しになるものを何かみんなで一緒に作ってお持ちかりいただきます。また、レッスン中に見本として講師が焼き上げるパンは参加者のみなさまで分けておもちかえりいただき、ご自宅でご試食ください。
*焼き上げたリュスティック8個(4個×2種類)は お持ち帰りいただけます。
*レッスン中に捏ねていただくリュスティック4個分の生地も、お持ち帰りいただけます。
*ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。 ​

持ち物:

エプロン、 筆記具、 手拭きタオル、ジップロックタッパー(1.1L スクエア型)、保冷剤、保冷バック、パンを持ち帰るための手提げ袋など

レッスンのお申込に際して

<<レッスンのアフターフォローについて>>

ぶれまいは、参加されたレッスンのパンを確実にご自身のモノ」にしていただきたいと心から願っています。

ですので、レッスン中のご質問はもちろん、レッスンを終えて、ご自宅で復習するとき・時間をおいてもう一回やってみるとき…なども参加されたレッスンに関する質問には、喜んで対応させていただいております。
☆メール等による質問 … 何回でも無料
☆口頭による再説明 … もちろん無料  

有償での復習レッスンも承ります。 「久しぶりに焼こうと思ったら思い出せない…」などの時は遠慮なくご相談ください。
★過去に受けたレッスンの生地つくり復習: 1レシピ量 1時間半程度 … 1800円
★過去に受けたレッスンの成形~焼成: 1レシピ量 1時間半程度 … 1800円
★過去に受けたレッスンの全工程:1レシピ量の生地と1レシピ量のパン 2時間半程度 … 3500円

 

<<初めてぶれまいへご参加の方に>>
ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。 入会時に、パンつくりに必要な生地保存用のタッパーとプラスチック製のドレッジ(=通称 カード)をお渡しします。 また、特別割引としてレッスン当日もしくはそれ以前に次回予約をされた場合は入会金を50%割引いたします。 ぶれまいメンバーには、パンつくりに必要な小麦粉などの材料を必要量、原価でおわけしています。

 

<<お申込み後のキャンセルについいて>>
ご予約後、ご予定に変更がある場合はお早めにご連絡ください。
レッスン前日~当日のキャンセルにつきましては、​心苦しいのですが準備の都合上キャンセル料をいただきます。 *キャンセル料:  
レッスン前日(00:00 ~ 12:00正午まで) 
​レッスン料金の50%
 
レッスン前日正午12:00 ~ レッスン当日 レッスン料金の100%

 

*プライベートレッスン・親子レッスン以外でのお子様の同伴はご遠慮いただいております。

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自動返信メールが届いても、ぶれまいからのご連絡が24時間経ってない場合にはお手数ですが、
確認のため直接メールをお送りくださいますようお願い申し上げます。
メールアドレスは、 lesson★bread4mp.com   の★を@に置き換えてください。