【募集中】2020年8月パンレッスンB 高加水のチャバタ

コロナウィルス感染拡大防止のため、当面の間は、レッスン時の試食は無し、マスク着用、窓を開放してのレッスンとなりますことをご了承ください。
当教室で事前に準備しておく食材はすべて マスク着用・使い捨て手袋着用で準備いたします。

 

このレッスンはすでに ぶれまいに通っていらっしゃる既存生徒様むけのレッスンです。
ぶれまいのパンレッスンに5~6回以上通われている方を想定した内容を組んでおりますので、それ以外の方はパンレッスンAにご参加ください。

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チャバタ。 イタリア語で「スリッパ」という意味のパン。
一見、フランスのリュスティックと同じように見えるけど、似て非なるパンです。
チャバタでサンドイッチを作って焼いたのがパニーニ。 ガリっとクラストを楽しむリュスティックとは違う感じ、伝わりますかね・・・?

私がパン作りを始めた頃に憧れた、”三宿の巨匠のブーランジェリー”のチャバタ。
それに近いものを…というのは畏れ多いのですが、ぶれまい風に、家庭で可能な限り、しっとりクチドケよく美味しいチャバタを、ご一緒に作りましょう。

行程はとってもシンプルです。 ブレマイの生地に慣れてきたみなさまならきっと大丈夫。 このレシピは長時間発酵ではなく、ミキシングから焼成までレッスン中に終わります。 この時期なら、発酵器がないご家庭でも、気軽に復習いただけるとの想いで、暑い暑い季節であろう8月に あえてセレクトさせていただきました。

独特なミキシング手法なども、レッスン当日に繰り返し繰り返し練習してもらいながら、3種類のアレンジでチャバタを焼いていきたいと思います。    

パンレッスン 日程

各日 時間:10:30~15:00(前後する場合があります。)

定員:1~4名様

8月5日(満席)、6日(木)、8(土)、9日(満席)

レッスン料: ¥6,500-

*ご自身で焼き上げたチャバタ4個×3種類をお持ち帰りいただけます。

 試食タイムが無いので、講師が見本で焼き上げるパンも参加者の皆さまで分けてご自宅に持ち帰りご試食ください。

 

持ち物:

<<お申込み後のキャンセルについいて>>

ご予約後、ご予定に変更がある場合はお早めにご連絡ください。

レッスン前日~当日のキャンセルにつきましては、​心苦しいのですが準備の都合上キャンセル料をいただきます。

*キャンセル料:

レッスン前日(00:00 ~ 12:00正午まで)レッスン料金の50%

レッスン前日正午12:00 ~ レッスン当日 レッスン料金の100%

 

*プライベートレッスン・親子レッスン以外でのお子様の同伴はご遠慮いただいております。

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