【募集中】2020年9月パンレッスンA_サワー種で作るファインブロートとフォルコンブロート

9月ドイツパン

コロナウィルス感染拡大防止のための、当面の間は、マスク・使い捨て手袋着用、窓を開放してのレッスンとなりますことをご了承ください。
当教室で事前に準備しておく食材も、すべて マスク着用・使い捨て手袋着用で準備いたします。 

——————————————————————————

これも昨年、とても好評だったドイツパンレッスンです。ファインブロート

秋になって、ちょっと栄養価の高いものが食べたくなる頃合いに、ピッタリなパンだと思います。
しかもドイツパンの入門にうってつけ。

ファインブロートは、ライ麦50%配合のパンです。 ちゃんとライ麦から起こしたサワー種を使って作ります。1つの生地から2つの成形方法にチャレンジしてもらいます。成形が違うと、触感もかわるんのを体感ください。

フォルコンとは「全部」と「穀物」という意味だそうで、今回もライ麦全粒粉のほかに、ゴマや亜麻仁などの穀物もたくさん入れて作ります。

ドイツパンって聞くと、食べにくそう…と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、爽やかな酸味としっとりとした口当たりでとても好評のぶれまいのドイツパン達です。ぜひ、作ってみてください。

パンレッスン 日程

各日 時間:10:30~15:00(前後する場合があります。)

定員:1~4名様

9月17日、18日、25日(満席)、26日(土)残2名、27日(満席)

レッスン料: ¥6,700-

*ご自身で焼き上げたパンはお持ち帰りいただけます。

*このレッスンでは生地つくりから焼成までをレッスン中に通して行うので、持ち帰り生地はありません。

*試食を兼ねたランチを準備する予定です(が、実施時のコロナ状況によっては試食タイムは無しとさせていただくこともあります)。

*ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。 ​

持ち物:

エプロン、 筆記具、 手拭きタオル、パンを持ち帰るための手提げ袋など

レッスンのお申込に際して

<<レッスンのアフターフォローについて>>

ぶれまいは、参加されたレッスンのパンを確実にご自身のモノ」にしていただきたいと心から願っています。

ですので、レッスン中のご質問はもちろん、レッスンを終えて、ご自宅で復習するとき・時間をおいてもう一回やってみるとき…なども参加されたレッスンに関する質問には、喜んで対応させていただいております。

☆メール等による質問 … 何回でも無料
☆口頭による再説明 … もちろん無料

有償での復習レッスンも承ります。
「久しぶりに焼こうと思ったら思い出せない…」などの時は遠慮なくご相談ください。
★過去に受けたレッスンの生地つくり復習: 1レシピ量 1時間半程度 … 1800円
★過去に受けたレッスンの成形~焼成: 1レシピ量 1時間半程度 … 1800円
★過去に受けたレッスンの全工程:1レシピ量の生地と1レシピ量のパン 2時間半程度 … 3500円  

 

<<初めてぶれまいへご参加の方に>>

ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、別途入会金3千円をいただきます。
入会時に、パンつくりに必要な生地保存用のタッパーとプラスチック製のドレッジ(=通称 カード)をお渡しします。
また、特別割引としてレッスン当日もしくはそれ以前に次回予約をされた場合は入会金を50%割引いたします。
ぶれまいメンバーには、パンつくりに必要な小麦粉などの材料を必要量、原価でおわけしています。

 

<<お申込み後のキャンセルについいて>> ご予約後、ご予定に変更がある場合はお早めにご連絡ください。

レッスン前日~当日のキャンセルにつきましては、​心苦しいのですが準備の都合上キャンセル料をいただきます。

*キャンセル料:

レッスン前日(00:00 ~ 12:00正午まで)レッスン料金の50%

レッスン前日正午12:00 ~ レッスン当日 レッスン料金の100%

 

*プライベートレッスン・親子レッスン以外でのお子様の同伴はご遠慮いただいております。

  下記の予約フォームですが、送付元のアドレスの綴り方によってはこちらに届かない不具合があるようです。 自動返信メールが届いても、ぶれまいからのご連絡が24時間経ってない場合にはお手数ですが、 確認のため直接メールをお送りくださいますようお願い申し上げます。 メールは lesson★bread4mp.com  の ★を @ に変えてください。

*現在、自動返信メールのタイトルが文字化けしてしまうという現象が起きています。原因と対策について勉強中ですので、ご容赦ください。 気になる方は、フォームからではなく、メールにてご連絡くださいますようお願いいたします。